Aanbevolen, 2020

Editor'S Choice

DeftigK ser sti met kruidencrème

Foto: Thomas Först

Ingrediënten voor 4 personen

  • 100 g dubbele roomkaas met kruiden
  • 100 g zure room
  • 200 g veldsla
  • 4 rode en groene minipepers
  • 4 theelepel balsamicoazijn
  • 4 theelepel pompoenpittenolie
  • zout
  • peper
  • 4 snufje suiker
  • 1200 g hardkokende aardappelen
  • 80 g geraspte Emmentaler-kaas
  • 4 eieren
  • nootmuskaat
  • 4 el olie
  • gehakte peterselie
  • geraspte Emmentaler-kaas

Voorbereiding, ongeveer 30 minuten

  1. Roer roomkaas en zure room.
  2. Was de sla en giet af.
  3. Reinig de paprika's, was en dep ze droog. in blokjes gesneden.
  4. Breng de azijn op smaak met zout, peper en suiker, klop de olie erdoor.
  5. Aardappels schillen, wassen en raspen. Roer met kaas en ei en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  6. Verhit olie in een pan. Rooster de aardappelen aan beide kanten ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
  7. Meng ondertussen de salade met de blokjes paprika en besprenkel met vinaigrette.
  8. Schik de rösti met kruidenroomkaas en salade en garneer met geraspte kaas en gehakte peterselie.

Nutrition Info

ongeveer 640 kcal, 2680 kJ, 24 g eiwit, 40 g vet, 44 g koolhydraten

Top