Lekker en vegetarisch
Groentequiche is een van onze favoriete recepten! De vegetarische groentequiche is snel en gemakkelijk en smaakt gewoon geweldig! Probeer het maar!
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig (bereidingstijd: 60 minuten):
- 3 bevroren minis (spinazie)
- 200 g + 1 el bloem
- 100 g boter
- 4 tomaten
- 1 prei
- 1 ui
- 2 verpakkingen (elk 220 g) mozzarellakaas
- Zout + peper
- geraspte nootmuskaat
- 4 eieren
- 250 ml melk
- Vet voor de schimmel
En zo gaat de groentenquiche met mozarella:
Stap 1:
Ontdooi spinazie minis. Kneed 200 g bloem, boter en 2-3 eetlepels koud water tot een glad mengsel. Vet een ovenschotel in en leg deze met het deeg, terwijl u aan de rand iets naar boven duwt.
Stap 2:
Snijd 2 in plakjes gesneden tomaten en prei in stukjes. Snijd de ui in blokjes. Plak kaas. Bereide groenten en spinazie
Mix Mini's. Seizoen. Groentemix op het deeg. Verdeel er kaas over.
Stap 3:
Meng 3 eieren, melk en 1 eetlepel bloem. Seizoen. Giet de eiermelk over de groenten. Bak in een hete oven op 180 ° C gedurende ongeveer 35 minuten tot ze goudbruin zijn.
Recept van I. Straub uit Hanau. Jouw tip:
De eiermelk moet gevuld zijn en een mooie bruine kleur hebben. Dat is de beste manier om het te proeven!