Aanbevolen, 2020

Editor'S Choice

Frambozentaart met witte chocolade


Foto: RFF

Chocolade Frambozencake

Frambozen in witte chocolade - onverslaanbaar goed. Nog beter: frambozen op een chocoladeroom en een knapperige bodem. Onze frambozentaart - een plezier!

Witte chocolade en frambozen - een magisch duet. Op een knapperige bodem en een delicate crème - gewoon onverslaanbaar. En dat is precies waarom we uitkijken naar een heerlijke frambozentaart met witte chocolade.

Zoals chocoladevruchten van de beurs - alleen beter. Fijne frambozen, omgeven door witte chocolade, ingebed in een crème van roomkaas en kwark - onze frambozentaart smaakt naar een glas wijn of een kopje koffie, in de late zomerstralen of de vroege herfstzon. En vooral in de grote ronde!

Een kleine tip: wanneer u de witte chocolade boven het waterbad smelt, let dan op de temperatuur. Als het water te heet is, stolt de chocolade. Liever iets meer tijd en kijk uit naar een onweerstaanbare frambozentaart.

Frambozentaart met witte chocolade

Ingrediënten (10 stuks)

200 g bloem, 100 g zachte boter, 1 snufje zout, 30 g suiker, 1 ei, 200 g witte chocolade, 150 g magere kwark, 200 g dubbele roomkaas, 250 g frambozen, 100 g frambozengelei, bloem voor het werkoppervlak, vet en Bloem voor de vorm, huishoudfolie, bakpapier, droge erwten, mogelijk poedersuiker voor het bestuiven

voorbereiding

1. Doe bloem, boter in stukjes, zout, suiker, 2 eetlepels water en ei in een kom. Kneed eerst met de deeghaak van de handmixer, daarna met je handen tot een glad deeg. Wikkel het in folie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.

2. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak tot een rechthoek (ongeveer 11 x 35). Plaats het deeg in een goed ingevette, met bloem bestoven, rechthoekige taartvorm met een opstijgbodem (10 x 34 cm), duwend op de rand. Leg het bakpapier op de bodem van het deeg en verdeel de erwten erover. Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 20-25 minuten.

3. Hak de chocolade grof en smelt over een warm waterbad. Verwijder en laat 5-10 minuten afkoelen. Mix cottage cheese, roomkaas en vloeibare chocolade. Klop de slagroom met de garde van de handmixer stijf. Til de room onder het kwarkmengsel.

4. Haal de cakebodem uit de oven, verwijder de gedroogde erwten en bakpapier. Laat de bodem afkoelen op een rooster. Verspreid de chocoladeroom op de koude vloer en laat minstens 6 uur afkoelen (beter 's nachts).

5. Lees frambozen. Verwarm de gelei in een pan, haal hem eruit en laat hem ongeveer 5 minuten afkoelen. Meng frambozen en gelei. Verdeel frambozen op de taart vlak voor het opdienen.

Top