Aardappelgratin recept
Soulfood high three: aardappelen, prei en spek - ingebed in een aangenaam warme kaasroom. Onze aardappelgratin - een eerbetoon aan een onovertroffen heerlijke keuken van het platteland.
Naarmate de dagen korter worden en de nachten langer, kijken we uit naar de hemel uit de oven - naar een fijne aardappelgratin. Wat onderscheidt onze versie van de traditionele receptenklassieker? De combinatie van aardappelen, prei en spek. En het geruststellende effect - als het weer niet voelt zoals wij ...
Mehlig koken of overwegend stevig aardappelen koken? De smaak beslist! Als je van fluweelachtig houdt, kun je kiezen uit aardappels die bloemig zijn, en degenen die ervan houden fris, met overwegend stevige aardappelen. We geven de voorkeur aan de knapperige variëteit en bedekken onze aardappelgratin met een subtiel smeltende kaaskorst. Soul food deluxe!
Niet uit de oven, maar uit de springvorm: Amerikaanse aardappelsalade met mayonaise.
Aardappelgratin met prei en spek
Ingrediënten (4 personen)
1 kg nieuwe aardappelen, 2 prei, 100 g gerookt spek, 20 g boter, 4 eieren, 150 g crème dubbel, 150 ml melk, zout, peper, 100 g rijpe cheddarkaas, vet voor de vorm
voorbereiding
1. Was de aardappelen grondig en kook ze ongeveer 20 minuten in kokend water. Maak de prei schoon, snijd in ringen en was. Snijd het spek in reepjes. Smelt boter, bak prei en spek ongeveer 5 minuten. Mix eieren en crème dubbel en melk. Breng op smaak met zout en peper.
2. Snijd de aardappelen in plakjes en leg 1/3 van de plakjes op de bodem van een ingevette ovenschotel. Verdeel de helft van het mengsel van prei en spek erover. Nogmaals aardappelen, preibacon en uiteindelijk aardappelen in de vormlagen.
3. Giet het eimengsel erbij. Wrijf de kaas grof en strooi over de gratin. Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ongeveer 45 minuten totdat de gratin is gestold en goudbruin bovenop is.
