Aanbevolen, 2020

Editor'S Choice

Kookles Kirschichel: originele cherry ovenschotel

Foto: RFF
inhoud
  1. Kersengelei recept
  2. Ingrediënten (4 personen)
  3. voorbereiding

Kersengelei recept

Heb je broodjes van de vorige dag achtergelaten? Geweldig! Dan kunt u zich vanmiddag verheugen op een aangenaam warme kersenkelk.

Waarom is de kersenpot zo genoemd? Nou, want er was de heerlijke cherry ovenschotel zelfs bij oma - elke zaterdagmiddag. Eerst alleen voor opa Michel, daarna ook voor papa Michel. En vandaag voor mijn broer Michel. En voor mij. Aanwezig - officieel goedgekeurd is dit verhaal niet. Maar ik vertel het ze graag nog een keer - met een glas melk en onze kersensmaak uit de oven.

Kirschichel - nog nooit van gehoord? Misschien zeggen kersenschotels of kersenjocke je iets. Niet ook? Dat kan zijn omdat het traditionele dessert vooral in het zuiden van Duitsland wordt genoten. Jammer, zoals we vinden.

De basis: fruitige kersen en muffe broodjes - gedrenkt in een crème van eieren, melk en suiker. Uit de oven, in de mond - we serveren onze kersengelei met een zelfgemaakte vanillesaus en kijken uit naar een gezellig, warm cakeplezier.

Onze favoriete kersentaart uit het blik: een kersentaart met Schmandguss. Hemels!

Soulfood uit de oven

Ingrediënten (4 personen)

1 pot (720 ml) witte morieljes, 200 g wit brood (met schors), 700 ml melk, 125 g boter, 130 g suiker, 25 g bruine suiker, 25 g amandelen, 4 eieren, zout, 1 vanillestokje, 1-2 eetlepel maizena, 1 eidooier, 1 theelepel poedersuiker, vet en bloem voor de vorm

voorbereiding

1. Giet kersen in een vergiet en laat ze goed uitlekken. Gebruik sap elders. Snijd het brood en week in 200 ml melk.

2. Roer 100 g boter en 100 g romige suiker. Scheid eieren. Roer de eierdooiers na elkaar erdoor. Roer geweekt brood erdoor.

3. Klop de eiwitten en een snufje zout met de garde van de mixer. Vouw in porties.

4. Vet een ovenschaal in (ongeveer 1 1/4 liter inhoud) en bestrooi met paneermeel. Laag deeg en kersen afwisselend en eindig met deeg. Bak in een voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: fase 2) gedurende 50-55 minuten.

5. Voeg 10 minuten voor het einde van de baktijd 25 g boter in kleine vlokken toe. Bestrooi met bruine suiker en amandelschilfers.

6. Snijd intussen de vanillestok in de lengte voor de saus. Verwijder Mark. Kook 450 ml melk, vanillepulp en peul, 30 g suiker en 1 snufje zout. Haal van het fornuis. Klop 50 ml melk, zetmeel en eidooier samen. Roer het ei-zetmeelmengsel zeer krachtig door. Zet de pot terug op het hete fornuis. Breng heel kort aan de kook met de resterende hitte onder krachtig roeren. Trek onmiddellijk van het fornuis zodra zich bellen vormen. Laat afkoelen onder roeren.

7. Haal uit de oven en bestuif met poedersuiker. Voeg vla extra toe.

Top