Eten van de week
Ze horen in elke fatsoenlijke pesto, verfijnen zelfs de eenvoudigste muesli en zijn ook anders converteerbaar, zoals we Midden-Europeanen kennen.
Een klein stukje pijnboompittencake is bijvoorbeeld net zo vol als een hele portie varkenspoot met zuurkool.
Dit komt door het vetgehalte van de kleine dennenappelzaden: dit is 50 procent. Atleten en andere gezondheidsapostelen moeten de kleine kernen sowieso niet vermijden. Ze leveren meer waardevolle eiwitten dan hip goud.
Hoogwaardige onverzadigde vetzuren stimuleren het energiemetabolisme en mineralen zoals kalium, calcium en magnesium zorgen ervoor dat atleten trainen zonder spierkrampen. Spoorelementen zoals zink en ijzer zijn ook goed voor haar, huid en bloedspiegels.
Kwaliteit heeft zijn prijs
Wat zoveel is, kan ook iets kosten. Pijnboompitten zijn echter niet alleen zo duur omdat ze zo gezond zijn, maar omdat de oogst van kleine energiebommen extreem duur en riskant is. Ten eerste moeten de kegels met de hand worden geoogst, wat vrij gevaarlijk is op de hoogte van de pijnbomen. Nadat de kegels zijn geplukt, moeten de kernen eerst worden uitgetrokken en vervolgens worden geschild.
Wie nu denkt dat hij waarschijnlijk altijd geluk heeft gehad, omdat de opgestane pijnboompitten niet zo duur waren, moet helaas worden teleurgesteld. Hij heeft waarschijnlijk net goedkope exemplaren uit Azië gekregen. Deze smaken minder intens en hebben slechts half zoveel eiwitten en mineralen als de nobele zaden uit de Middellandse Zee. Maar ze zijn nog vetter en ranzig sneller. Sparen is het niet waard. Degenen die er aandacht aan besteden, kunnen de echte kernen relatief eenvoudig onderscheiden van de schijnvertoning. Italiaanse en Spaanse kernels zijn langwerpig en helder, Chinees en Koreaans cilindrisch met een donkere punt.
Voedingswaarde:
Vet: 50% Eiwit: 30% Koolhydraten: 11% 2300 kJ / 550 kcal
Schoonheid: perfecte dag make-up op COSMOPOLITAN Online >>
Schoonheid: parfum op JOY Online >>
