Aanbevolen, 2024

Editor'S Choice

Melktaart met kersen: zoet geluk

Melkrijstcake met kersen - razendsnel bereid.
Foto: RFF

Melk rijst cake

Melktaart met kersen smaakt niet alleen goed voor kinderen. Een knapperige bodem, een fijne room, een fruitige topping - snel en gemakkelijk te bereiden.

Zo eenvoudig als een cake en zo heerlijk als een cake - onze melktaart met kersen smaakt naar boerderijvakanties en appeloogst in het land. Jeugdherinnering deluxe.

De cakebasis: een knapperige bodem gemaakt van koekjeskruimels. Het taarthart: een zacht duo van rijstpap en mascarpone. En bovenop: een fruitige topping van fijne kersen. Het beste: onze melktaart is niet gebakken. Net als deze onweerstaanbaar heerlijke koelkastcakes.

Als de ziel weer iets zoets nodig heeft, kijken we uit naar een heerlijke melktaart. En geniet van een kop warme chocolademelk. Brengt geluk op zijn best!

Recept Melktaart

Ingrediënten (16 stuks)

1 biologische citroen, 1 vanillestokje, 1 l melk, 300 g rijstpap, 250 g mascarpone, 175 g suiker, 1 glas (720 ml) zure kersen, 150 g boter, 250 g cantuccini, 50 g witte couverture, 1 grote diepvrieszak

voorbereiding

1. Was de citroen, wrijf droog en schil de schil. Snijd de vanillestok in de lengte, schraap het merg eruit. Kook de melk met de helft van de citroenschil en vanillepasta, voeg de rijstpudding toe. Kook op laag vuur onder constant roeren gedurende ongeveer 20 minuten. Voeg mascarpone en 75 g suiker toe zodat ze glad zijn, zet apart en laat afkoelen.

2. Giet zure kersen af. Sudderen met 100 g suiker en resterende citroenschil gedurende ongeveer 10 minuten. Giet vervolgens in een hoge mengkom en pureer met de snijstok, laat afkoelen.

3. Smelt boter. Doe cantuccini in een diepvrieszak, hak met de deegroller en meng met de boter. Verspreid de kruimels als basis in een vierkante springvorm (24 x 24 cm) bekleed met bakpapier en druk goed aan.

4. Verdeel de melkrijstmassa gelijkmatig over de grond en verdeel de kersenpuree er als laag over. Koel minimaal 4 uur (bij voorkeur 's nachts) in de koelkast.

5. Hak de couverture fijn met een mes en strooi de cake er vlak voor het opdienen over.

Populaire Categorieën

Top