Moringa-recepten: geweldige receptideeën met een twist!

• 2014

1. Moringapoeder in soepen en salades
2. Courgettesalade en broccolipesto
3. Tagliatelle met groene groenten en salsa verde
4. Groene Gazpacho
5. courgette pannenkoeken
6. Kruidentortilla met kleurrijke tomatensalade
7. Groene risotto met asperges en raket
8. Mairübchen carpaccio met suikeromhulde sla en peterselieolie
9. Groene taart met lentegroenten
10. Slasoep met radijsgroene en kalfsvleesbollen

Moringapoeder in soepen en salades

Moringa is de nieuwe ontdekking! Hoe u de wonderboom eenvoudig in uw dieet kunt integreren, vindt u in onze Moringa-recepten.

Moringa is veelzijdig, lekker en vooral één: extreem gezond! De wonderboom is rijk aan voedingsstoffen, vitamines en mineralen - op een puur natuurlijke basis. Slechts weinigen bereiken de doelstellingen van een evenwichtig en gezond dieet.

Voor het gebruiksgemak wordt het Moringa-poeder verwerkt tot capsules. Het is nog gemakkelijker om Moringa te nemen met onze groene groentekeuken. Erwten, spinazie, courgette - onze Moringa-recepten combineren alles wat de tuin te bieden heeft. Lekker en gezond - verrijkt met veel belangrijke vitamines en Fitmachern.

Verfijn uw groentekeuken met Moringa-bladpoeder. Verwacht een half ei Moringa-poeder per persoon en proef de Moringa-recepten . U zult verrast zijn hoe gemakkelijk het is om Moringa in uw dieet te integreren.

Let op: Moringa-poeder heeft veel verschillende kwaliteitsniveaus. Vertrouw op kopen altijd op je zintuigen!

Courgettesalade en broccolipesto

Ingrediënten (6 personen)

1 groene en gele courgette (elk 200 g), 1 grote bos raket (ongeveer 60 g), 500 g broccoli, 2 teentjes knoflook, 50 g amandelen zonder vel, 50 g Parmezaanse kaas, zout, 100 ml olijfolie, peper

voorbereiding

1. Reinig en was de courgette en snijd ze in flinterdunne plakjes in de lengte met behulp van een snijmachine of een dunschiller. Reinig, was en snijd de ruwheid grof. Meng courgette en rucola in een kom.

2. Reinig broccoli, was en verdeel in kleine roosjes. Pel de knoflook en hak deze fijn. Hak amandelen fijn. Rasp de parmezaanse kaas fijn.

3. Kook de broccoli ongeveer 2 minuten in een beetje gezouten water. Giet de broccoli af en plaats in een hoge mengkom. Voeg knoflook, amandelen en parmezaanse kaas toe. Pureer alles snel. Roer de olie erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

4. Giet broccolipesto over de courgettesalade en meng alles. Breng de salade op smaak met peper en zout.

Tagliatelle met groene groenten en salsa verde

Ingrediënten (4 porties)

1 pak diepgevroren tuinbonen, zout, 250 g mangetout-erwten, 1 ui, 400 g tagliatelle, 1 bosje peterselie, 15 g kappertjes, 2 ansjovisfilets (elk van 3 g), 7-8 eetlepels olijfolie, grof gemalen zwarte peper, 1 Theelepel groentebouillon, 10 stengels basilicum, 50 g pecorinocous

voorbereiding

1. Voeg dikke bonen toe aan kokend gezouten water en kook 8-10 minuten. Giet in een vergiet, blus en giet af. Pers dikke bonen voorzichtig uit de schil. Reinig de mangetuit, was en snijd hem in de lengte of in drieën. Schil de ui en snij in kleine stukjes.

2. Bereid de noedels in kokend water met zout volgens de instructies op de verpakking. Verwijder 250 ml noedelwater en zet opzij. Giet vervolgens af, blus en giet af.

3. Was ondertussen de salsapeterselie, schud droog en hak grof. Doe de peterselie, kappertjes, ansjovis en 4 eetlepels olijfolie in een hoge mengkom en pureer.

4. Verhit 3-4 eetlepels olijfolie in de pastakan, bak de uien in een glazige saus, voeg de mangetouts toe en bak kort mee. Breng op smaak met zout en peper. Voeg het pastawater toe, voeg de bouillon toe, breng aan de kook en laat ongeveer 2 minuten sudderen.

5. Was ondertussen de basilicum, schud deze droog en pluk de bladeren van de stelen. Rasp kaas fijn. Doe de pasta en bonen in de pan, verwarm, voeg de helft van de basilicum toe en voeg de salsa toe. Breng opnieuw op smaak met peper en zout. Pasta met resterende basilicum en kaas bestrooid op borden.

Groene Gazpacho

Ingrediënten (4 personen)

3 groene paprika's, 100 g wit brood, 1 komkommer, 1 limoen, 1 teentje knoflook, 1 groene peper, 1 ui, 4 eetlepels olijfolie, zout, peper

voorbereiding

1. Snijd de paprika's doormidden, maak ze schoon, was ze en leg ze met de schil naar boven op een bakplaat. Grill ongeveer 5 minuten onder de voorverwarmde barbecue tot de huid bubbels gooit. Verwijder de paprika's en dek af met een vochtige doek. Schorsbrood en dobbelstenen.

2. Was de komkommer, halveer in de lengte, snijd het brood en rol het grof. Was de limoen heet, wrijf droog, verwijder de schil met een zester in dunne reepjes. Halveer het fruit en pers het sap uit. Schil knoflook.

3. Was, reinig en ontpeper hete pepers. Schil de ui en snij in blokjes. Trek de paprikahuid eraf en snijd de peper in blokjes.

4. Pureer de paprika en komkommer, garneer, knoflook, olijfolie, hete peper, limoensap, brood en 100 ml water in een blender. Breng op smaak met zout en peper.

5. Koel soep voor het serveren. Snijd de resterende komkommer en peper in fijne blokjes. Schik soep en garneer met limoenschil, komkommer en paprika. Serveer met geroosterde stokbroodplakken.

courgette pannenkoeken

Ingrediënten (10 stuks)

60 ml melk, 60 g slagroom, 2 eieren, 120 g bloem, 1 theelepel zout, peper, 3-4 el zonnebloempitten, 600 g courgette, 30-40 g kokosvet, 4 stengels peterselie

voorbereiding

1. Klop melk, room en eieren. Meng de bloem in een kom met zout en peper. Voeg geleidelijk de eiermelk toe terwijl je roert. ongeveer Laat het 10 minuten weken.

2. Rooster zonnebloempitten in een koekenpan zonder vet. Verwijderen en laten afkoelen. Was de courgette, maak hem schoon en rasp deze fijn. Roer onder het deeg met 2 el zonnebloempitten.

3. Verhit kokosvet in porties in een pan. Bak ca. 10 buffers in porties, voor elke 1 volle eetlepel courgettemassa per pannenkoek in de pan (in totaal 3-4 buffers per pan) en bak ze 3-4 minuten aan elke kant. Giet af op keukenpapier en houd warm.

4. Was de peterselie, schud droog. Schil de bladeren en hak fijn. Serveer buffers met resterende zonnebloempitten en peterselie. Kruidenkwark smaakt goed.

Kruidentortilla met kleurrijke tomatensalade

Ingrediënten (4 personen)

1/4 bosje peterselie, 1/4 pot oregano, 800 g aardappelen, 200 g bevroren erwten, 6 eieren, 125 g slagroom, zout, peper, 2 theelepels olie, 250 g gele en rode kerstomaten, 1 rode ui, 3 el olijfolie

voorbereiding

1. Was kruiden, schud droog, pluk bladeren van stengels en hak fijn. Aardappels schillen, wassen en in dunne plakjes snijden. Blancheer de erwten ongeveer 2 minuten in kokend water en blus ze vervolgens onder koud water. Klop eieren en room. Breng op smaak met zout en peper.

2. Verhit 1 theelepel olie in 2 pannen (elk ongeveer 18 cm Ø). Fruit de helft van de aardappel ongeveer 8 minuten op laag vuur. Voeg de helft van de erwten toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg de helft van de eierroom toe aan de pannen en bestrooi met de helft van de kruiden. Dek af en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur staan.

3. Maak de tomaten schoon, was ze en snij ze in vieren. Schil de ui, halveer en snijd in dunne plakjes. Meng tomaten, ui en olijfolie, breng op smaak met zout en peper. Snijd de tortilla in stukjes en serveer met de tomatensalade.

Groene risotto met asperges en raket

Ingrediënten (4 personen)

500 g groene asperges, zout, 1 ui, 2 eetlepels + ca. 50 ml olijfolie, 200 g risottorijst, 0, 8-1 l groentebouillon, 100 ml droge witte wijn, 100 g rucola, 2 kleine teentjes knoflook, 40 g pijnboompitten, peper, 40 g boter, 30 g Parmezaanse kaas, Parmezaanse krullen voor garnering

voorbereiding

1. Was de asperges en snijd de houtachtige uiteinden af. Kook asperges ongeveer 5 minuten in zout water. Verwijder, blus onder koud water en snijd de repen in stukken (ongeveer 2 cm lang).

2. Schil de ui en snij in kleine stukjes. Verhit 1 el olie in een brede, platte steelpan. Bak de uienblokjes in een glazige saus. Voeg rijst toe en bak 2-3 minuten. Voeg de bouillon en wijn geleidelijk toe, onder af en toe roeren. Voeg de volgende portie vloeistof pas toe als de rijst de vloeistof heeft opgenomen. Kook in totaal 30-35 minuten.

3. Was de plooikraag en centrifugeer. Schil knoflook en pers door een knoflookpers. Rooster de pijnboompitten lichtjes in een pan zonder vet, verwijder. Braad, behalve iets om te garneren, pijnboompitten en 50 ml olijfolie tot een dikke pesto. Breng de pesto op smaak met peper en zout.

4. Verhit 1 el olie in een pan. Rooster de asperges er 2-3 minuten in. Breng op smaak met zout en peper. Snijd boter in stukjes. Wrijf over Parmezaanse kaas. Meng de rucola, boter en Parmezaanse kaas onder de risotto en kruid opnieuw. Schik risotto in kommen. Verspreid de asperges erover en garneer met een beetje rucola en parmezaanse kaas

Mairübchen carpaccio met suikeromhulde sla en peterselieolie

Ingrediënten (4 personen)

50 g peultjes, 1/2 bosje radijs, 750 g Mairübchen, ongeveer 75 g kleine slablaadjes, 1 biologische citroen, ongeveer 6 stengels peterselie, 7 eetlepels olijfolie, zout, peper, 1/2 theelepel honing, 1 middelgrote speer Mosterd, 75 g bevroren erwten

voorbereiding

1. Was de mangetuit en snijd diagonaal in reepjes. Reinig radijs, was en kwart of kwart ze volgens grootte. Reinig en schil de Mairübchen en snijd in dunne plakjes of schaaf. Salade wassen, lezen en goed laten uitlekken.

2. Was de citroen heet en wrijf hem droog. Wrijf de helft van de citroenschil weg. Was de peterselie, schud droog en hak de bladeren fijn. ongeveer Meng 4 eetlepels olijfolie, citroenschil en gehakte peterselie, breng op smaak met zout en peper. Als het te dik is, roer er 1 el water door. Halveer de citroen en pers 1/2 citroen eruit. Meng 2 el citroensap, honing en mosterd. Klop 3 eetlepels olie op smaak met peper en zout

3. Blancheer de erwten 2-3 minuten in kokend gezouten water. Giet erwten af ​​en blussen kort onder koud water. Mix vinaigrette, sla, mangetout, radijs en erwten.

4. Verspreid Mairübchen waaiervormig op 4 vlakke platen. Voeg salade toe aan het midden en besprenkel met peterselieolie. Serveer onmiddellijk.

Groene taart met lentegroenten

Ingrediënten (12 stuks)

150 g bloem, zout, 100 g boter, 4 eieren, 1 kg tomaten, 2 sjalotten, 6 el lichte balsamico-azijn, peper, suiker, 6 el olijfolie, 200 g bevroren erwten, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 200 g courgette, 200 g jonge spinazie, 1 el + 1 theelepel olie, 100 g dubbele roomkaas, 150 ml melk, 100 g gouda kaas, 1 tuinkers, 500 g magere kwark, 3-4 el citroensap, 100 ml mineraalwater, huishoudfolie, bloem voor het werkoppervlak, Vet en bloem voor de schimmel

voorbereiding

1. Doe bloem, wat zout, boter in stukjes en 1 ei in een kom en kneed met de deeghaken van de handmixer en vervolgens met je handen tot een glad deeg. Wikkel het deeg in folie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast staan.

2. Was de tomaten, maak ze schoon en snij ze in blokjes. Schil de sjalotten en snijd ze in dunne ringen. Breng de azijn op smaak met zout, peper en suiker. Benadruk druppel voor druppel olijfolie. Meng tomaten, uien en vinaigrette. Leg de salade opzij.

3. Giet erwten in een kom kokend water. Schil de ui en knoflook en snijd ze in fijne blokjes. Was de courgette, maak hem schoon en snijd hem in kleine blokjes. Spinazie wassen en goed uitlekken. Verhit 1 el olie in een grote pan, bak de uien in een glazen pan. Voeg de courgette toe en bak ongeveer 3 minuten. Voeg de spinazie toe, bak ongeveer 3 minuten en laat even afkoelen. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak (ongeveer 30 cm Ø). Vet de taartvorm (26 cm Ø) in en leg deze op de rand. Snijd de uitstekende rand af.

4. Verhit 1 theelepel olie in een kleine steelpan. Stoom de knoflook en haal van het vuur. Roer voorzichtig de roomkaas erdoor, voeg de melk en 3 eieren toe. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de groenten toe aan de schaal en giet over de roomkaassaus. Rasp kaas en smeer het op de taart. Tarte in voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 200 ° C / circulatielucht: 175 ° C / gas: zie fabrikant) bak ongeveer 40 minuten.

5. Knip de tuinkers van het bed met een schaar. Kwark, citroensap, mineraalwater, de helft van tuinkers, om te bestrooien, roer en breng op smaak met zout en peper. Voeg nog een halve tuinkers toe aan de tomatensalade. Haal de taart uit de oven, laat hem iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Snijd de taart in 12 stukken, schik met kres-rigark en tomatensalade. Strooi kwark met de resterende tuinkers.

Slasoep met radijsgroene en kalfsvleesbollen

Ingrediënten (4 personen)

3 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 500 g bloemige aardappelen, 2 eetlepels olie, 1, 2 liter groentebouillon, 1/2 bosje bieslook, 170 gram ongezuurde fijne kalfsvleesworst, zout, bladeren van 1 bosje radijs, 2 sla, 100 gram slagroom, peper, Suiker, geraspte nootmuskaat, 1 scheutje citroensap, 5-6 radijsjes

voorbereiding

1. Schil de sjalotten en knoflook en snijd ze in kleine stukjes. Aardappels schillen, wassen en halveren. Verhit 1 el olie in een grote steelpan. Bak de sjalotten en knoflook in een glazige saus gedurende ongeveer 3 minuten. Aardappelen toevoegen en kort bakken. Giet bouillon, breng aan de kook en kook aardappelen in een gesloten pot gedurende ongeveer 20 minuten.

2. Was de bieslook, schud droog en snijd ze in fijne broodjes. Druk het kalfsvlees uit de darm en meng het met de bieslook. Vorm met 2 theelepels in dumplings en laat ongeveer 5 minuten in kokend gezouten water sudderen.

3. Reinig radijsbladeren, wassen en hakken. Maak de sla schoon, was en leg wat blaadjes van het hart opzij om te garneren. Voeg de resterende bladeren samen met de radijsbladeren toe aan de soep. Pureer de soep met de blender. Voeg de room toe, breng aan de kook en breng op smaak met zout, peper, suiker, nootmuskaat en citroensap.

4. Was de radijs grondig, wrijf droog en snijd in dunne reepjes. Verhit 1 el olie in een pan, bak de kalfsvleesballetjes en radijs ongeveer 2 minuten. Schik soep in kommen en garneer met knoedels, slabladeren en radijssticks.