Foto: Kent Lacin LLC / the food passionates / Corbis
- De nieuwste voedingstrend: eet als holbewoners
- Wat is Paleo eigenlijk?
- Waarvan wordt afgezien met de Paleo Di t?
- Wat is er goed aan?
- Ontbreken er geen belangrijke voedingsstoffen in Paleo-Di t?
- Voor wie is de Di t geschikt?
- Hoe snel vallen de kilo's?
- Maakt u soms uitzonderingen tijdens het eten?
- Jouw tip tegen Hei hunger?
De nieuwste voedingstrend: eet zoals de holbewoners
Slank dankzij het stenen tijdperk voedsel - met het nieuwe Paleo-dieet, vallen de kilo's in een mum van tijd. Hoe werkt het We hebben de expert om u gevraagd.
Veel Amerikaanse voedingsdeskundigen zweren momenteel volgens het Paleo-principe, ook bekend als het stenen tijdperk dieet. Het idee erachter: op het bord landt alleen wat al in de grot was om mensen te eten.
Paleo-recepten: hier is het perfecte Paleo-stijlmenu >>
Paleo-expert Nico Richter. Samen met Michaela Schneider leidt hij de voedselblog Paleo360.de. Foto: Christian Verlag, Silvio Knezevic
Nico Richter werkt met Paleo360.de beroemdste Paleo-blog van Duitsland. Nu lanceert de 30-jarige uit München zijn eigen kookboek rond de voedingstrend. "PALEO Power for Life" is onder het motto "Stenen tijdperk dieet: afvallen zonder af te vallen, fit en slank worden". We spraken met Nico Richter over de nieuwe dieettrend, hij vertelt ons voor wie het Paleo-dieet geschikt is en wat de steentijdkeuken voor hem persoonlijk heeft gedaan.
Wat is Paleo eigenlijk?
Toen ik op zoek was naar een 'gezond' dieet om mijn vers gediagnosticeerde, slechte bloedwaarden onder controle te krijgen, vertelde een vriend me over Paleo, het 'stenen tijdperk dieet'. Hij probeerde dit dieet, dat al heel populair was in de VS, gedurende 30 dagen en hij deed het geweldig. Ik werkte hard met de feiten achter Paleo, die een tegenconcept biedt voor het typische westerse dieet, en ging volledig in op de 30 dagen. Het basisidee van het Paleo-dieet is om zich te voeden met natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen in de vorm van vlees, vis, eieren, groenten, fruit en natuurlijke vetbronnen. Deze bieden het menselijk lichaam alle essentiële voedingsstoffen die het nodig heeft om gezond te leven en zijn natuurlijke fitheid te behouden of terug te winnen.
Waarmee wordt afgezien van het Paleo-dieet?
Sterk verwerkte, chemisch gemodificeerde en voedingsarme industriële producten worden vermeden. Alles wat bestaat sinds de introductie van landbouw en / of industrialisatie: granen, zuivelproducten, peulvruchten, suiker, sterk verwerkte plantaardige vetten en kunstmatige toevoegingen.
Wat is er goed aan?
Je vermijdt alle potentieel schadelijke 'voedingsmiddelen' en voorziet je lichaam van alle belangrijke voedingsstoffen. Na de eerste "schone" week van de 30-daagse Paleo, merk je al de eerste positieve effecten. Paleo heeft me geholpen beter te slapen, extra kilo's te verliezen (hoewel ik altijd veel heb gesport), constantere energieniveaus te behouden (geen middagmoeheid) en mijn atletische prestaties te verbeteren. Maar bovenal zijn mijn bloedspiegels (suiker, vetten, enz.) Aanzienlijk verbeterd en zijn ze weer in het optimale bereik. Maar onze lezers melden ook verbazingwekkende successen bij het verliezen van gewicht, het behandelen van ernstige ziekten of gewoon het vergroten van persoonlijk welzijn.
Ontbreken er geen belangrijke voedingsstoffen in het Paleo-dieet?
Nee, integendeel. Vet, eiwitten, gezonde koolhydraten, vezels, vitamines, mineralen - alles in voldoende hoeveelheid en bereik beschikbaar in natuurlijke en onbewerkte voedingsmiddelen. En door het verwijderen van anti-voedingsstoffen uit granen en Co. is het gebruik van deze voedingsstoffen in het lichaam zelfs aanzienlijk verbeterd.
Voor wie is het dieet geschikt?
De voedingsverandering op het Paleo-dieet is zinvol voor iedereen die geen bepaalde beperkingen heeft vanwege bepaalde intoleranties of ernstige ziekten. Je kunt Paleo variëren en in elk geval zo ontwerpen dat je je doelen bereikt. Het maakt niet uit om gewicht te verliezen, spieren op te bouwen, prestaties te verbeteren of beschavingsziekten te voorkomen.
Hoe snel vallen de kilo's?
Als je de consumptie van koolhydraten beperkt en regelmatig beweegt, is dat meestal relatief snel. Maar nogmaals: niet het verlies op de korte termijn van enkele kilo's staat centraal, maar de gezondheid op de lange termijn. En geloof me, de kilo's vallen uiteindelijk vanzelf.
Maakt u soms uitzonderingen tijdens het eten?
Ja zeker Voor de Wereldbekerfinale zijn er soms ook pizza en bier. Maar het goede is dat deze kleine "zonden" de motivatie verhogen om meestal goed te eten.
Jouw tip tegen onbedwingbare trek?
Drink eerst een glas water en overweeg dan of je echt honger hebt. Zo ja, dan een gekookt ei, een paar noten, kokoschips of een stuk zeer donkere chocolade.
Het boek "PALEO Power for Life" van Nico Richter, uitgegeven door Christian Verlag, met 115 recepten uit de moderne stenen tijdperk keuken met vlees, vis en groenten nu beschikbaar op Amazon.de .
