Philadelphia-taart met frambozen

2015

inhoud

Philadelphia-taart met frambozen
Ingrediënten (16 stuks)
voorbereiding

Als de zomer niet vrijwillig komt, bakken we het zelf en met dit heerlijk lichte zomergenot - een verleidelijke Philadelphiatorte met frambozen.

Een cake zo fijn dat het op de tong smelt. De basis: een zachte crème uit Philadelphia - gegarneerd met slagroom en fruitige frambozen. De speciale eigenschap: een knapperige bodem gemaakt van verkruimelde geschepte koekjes.

Als het buiten warm is, bakken we onze Philadelphi-taart in de koelkast. En kijk uit naar een koele cake genot in de zon! Kleine tip: de Philadelphiatorte smaakt niet alleen met frambozen, maar ook met aardbeien, bosbessen of abrikozen heel lekker. Ook lekker: een bodem van boterkoekjes, Oreokoekjes en zandkoek.

Zomertaart zonder bakken

Ingrediënten (16 stuks)

100 g boter, 275 g lepels koekjes, 250 g frambozen, 7 vellen gelatine, 700 g Philadelphia, 125 g + 1 el suiker, 100 ml melk, 4 el limoensap, 250 g slagroom, fijngehakt merg van een vanillestokje, citroenmelisse om te versieren, olie voor de vorm

voorbereiding

1. Smelt de boter, laat iets afkoelen. Verkruimel de biscuits in de universele shredder. ongeveer Verwijder 2 eetlepels om te besprenkelen. Meng de rest met de boter. Borstel een springvorm (26 cm Ø) op de grond met olie. Voeg het kruimelmengsel toe en druk het op een vlakke bodem. ongeveer Koel gedurende 30 minuten. Lees frambozen, zet wat opzij om te versieren.

2. Week de gelatine in koud water. Gladde roomkaas met 125 g suiker tot een glad mengsel. Roer er geleidelijk melk en limoensap door. Express gelatine, los voorzichtig op. Roer een beetje room onder de gelatine en roer alles onder de resterende room. Leg de room op de vloer en strijk het glad. Verdeel de frambozen erover. Laat minimaal 4 uur afkoelen.

3. Klop de room met vanillepulp en 1 eetlepel suiker stijf. Haal de cake uit de vorm. Leg de room in het midden van de cake en laat hem passeren, waarbij de rand vrij blijft. Bestrooi met kruimels en decoreer met frambozen en citroenmelisse.

Super heerlijke foto's nu op ons Instagram-kanaal. Volg nu!