Foto: Getty Images
De eetgewoonten van het koningshuis
Geen knoflook voor de koningin (87) en grissini's voor haar corgi's. Zodra koningin Elizabeth een vacature op haar website publiceert, kan men terecht vragen welke kwalificaties nodig zijn om een baan bij de koningin te krijgen.
Momenteel is koningin Elizabeth op zoek naar een souschef voor de keuken en om potentiële nieuwkomers te laten weten waar ze aan beginnen, vertelde Darren McGrady, die vijftien jaar voor de koningin kookte, aan The Telegraph de eetgewoonten van de Britse royals.
Het is vooral belangrijk in het werk dat je snel leert welke Royal welke eetgewoonten heeft . Je kookt immers niet voor ongeveer 300 werknemers, maar 'voor een gezin en voor twee gepensioneerden met speciale voorkeuren en antipathieën', zegt McGrady.
De koningin wil bijvoorbeeld genieten van cornflakes of "Special K" met vers fruit uit een van haar kassen. Daarnaast zijn er macadamia noten die koningin Elizabeth in een Tupperbox bewaarde.
Voor de lunch eet de koningin graag witte vis of gegrilde kip met groenten en in het avondspel of zalm met salade. Ze houdt niet van knoflook, intense ui of paprikasmaak.
Alle maaltijden zouden aan de Koningin worden gepresenteerd in hun eigen persoonlijke menu - elk met twee keuzes voor elke gang. De vorst zou dan wegborstelen wat ze niet wil eten.
Het maakt niet uit waar ter wereld de koningin is, ze waardeert de afternoon tea enorm. Er zouden theekoekjes (scones) moeten zijn - zoals al voorgesneden in hapklare hapjes voor de corgis van de koningin. Ze zouden zoveel Grissini-traktaties hebben gekregen, dat de koningin net verdwenen is bij een staatsbanket in haar tas ...
Zelfs kleine broodjes met jam - natuurlijk rond en zonder korst - moeten worden geserveerd voor thee. Dan ontbreken er nog twee traktaties. Chocolade biscuitgebak, zoals bij Prins William (30) bruiloft, of gemberbrood worden altijd graag genomen.
Als prins Andrew (53) daarentegen op bezoek komt, moet de keuken vol staan met mango's. Hij houdt van de exotische vruchten. Het wordt een beetje ingewikkelder met Prins Charles (64). Zijn biologische gerechten moeten apart worden gekookt. Aan de andere kant kunnen Prins William en Harry (28) gemakkelijk blij zijn met pizza en hamburgers, meldt McGrady.
Prinses Diana († 1997), voor wie McGrady kookte tot haar dood, pakte graag de houten lepel en maakte pasta. Prins Philip (91) daarentegen waardeert het gesprek in de keuken met het personeel.
Als het gaat om barbecuen, moet de man van de koningin echter ijverig een handje helpen. De koks zouden het vlees bereiden en Prins Philip zou optreden als grillmeester. De koningin spoelt vervolgens de platen - "en ze worden goed schoongemaakt als ze later naar de voorraadkast worden gebracht", zegt McGrady.
Een beetje weemoedig kijkt de ex-kok van de koningin nu al terug - op dit moment, waar William en Kate (31) hun eerste kind verwachten. McGrady herinnert zich dat hij toen de pap voor Prins William stampte. Nu zou hij opnieuw naar de blender willen reiken.
Maar deze tijd is eindelijk voorbij. Ambitieuze koks, adviseert hij, zijn ijverig om de koninklijke familie gebaseerde tv-serie "Downtown Abbey" te zien - het werk in de keuken zou net zo zijn ...
