Foto: Mijn favoriete recept
Snel gemaakt en gewoon heerlijk!
Zelf knoedels maken: het recept voor de heerlijke knoedels in Boheemse stijl! Gewoon heerlijk!
Voor 4 personen (voorbereidingstijd: 70 minuten):
- 1 rol (van de vorige dag)
- 20 g boter
- 500 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 ei
- 750 ml melk
- Bloem voor het werkoppervlak
Stap 1:
Dobbelsteentjes klein. Verhit de boter. Rol kubussen erin goudbruin geroosterd. Laat afkoelen.
Meng de bloem, bakpoeder en zout in een kom en druk in het midden van een kom. Klop ei. Voeg melk toe aan de trog en doe alles erop
kneed een glad deeg. Kneed de broodjesblokjes.
Stap 2:
Maak 2 langwerpige rollen van het deeg op een met bloem bestoven werkoppervlak. Laat zachtjes koken in zout water gedurende ongeveer 50 minuten. Draai voorzichtig meerdere keren met de houten lepel.
Stap 3:
Verwijder de knoedels uit het water en snijd direct. De knoedels zijn een bijgerecht bij vlees, wild en gevogelte.
Recept van H. Hühnel uit Neufahrn.
Jouw tip:
"Restjes: snijd de overgebleven knoedels en sauteer in een pan, giet over de losgeklopte eieren en bak.
