Foto: RFF
bladcake
Een losse gistgrond en een crumble boterbloem - zo houden we van onze crumb cake uit het blik. Een kleine tip, omdat de kruimels bijzonder knapperig zijn.
Soms zijn het de simpele dingen in het leven die de grootste impact hebben. Zoals deze kruimeltaart bijvoorbeeld - zonder veel Chichi, maar met veel smaak.
Knapperige crumbles en een sappig deeg - daarom houden we erg van onze crumble cake. Tegenwoordig is er geen extra portie fruit of een handvol chocolade voor nodig om ons gelukkig te maken. Een losse gistgrond, bedekt met een kruimelige boterdeken - cake geluk voor iedereen!
We vinden het oorspronkelijk lekker en bakken onze kruimeltaart op het blik - net zoals oma heeft gedaan. Een kleine tip: net voordat de cake in de oven komt, heel fijn met water bestrooien. Dit maakt de crumble bijzonder knapperig. Luauwarm een plezier!
Crumble cake van het bord
Ingrediënten (24 stuks)
900 g bloem, 300 g + 2 theel. Suiker, zout, 500 ml karnemelk, 1 kubus (42 g) gist, 2 m. Gemalen kaneelpoeder, 4 druppels bittere amandelsmaak, 1 ei, 335 g zachte boter, vet en bloem voor de braadslede
voorbereiding
1. Giet 400 g bloem, 50 g suiker en zout in een grote kom en meng. Druk een goot in het midden. Warm 50 ml lauwwarme karnemelk op. Meng de karnemelk, gist, 1 Msp kaneel, bittere amandelsmaak en 1 theelepel suiker en giet het in de trog. Meng met bloem van de rand en stof. ongeveer Laat 15 minuten rusten.
2. Voeg ei, 250 ml karnemelk en 60 g boter in kleine vlokken toe en kneed tot een glad deeg. Dek af en laat nog 30 minuten rijzen op een warme plaats.
3. Smelt 275 g boter. Meng 500 g bloem, 1 csp. Kaneel, 250 g suiker en zout in een kom. Roer langzaam boter en verkruimel met de deeghaken van de handmixer.
4. Kneed opnieuw gistdeeg. Vet de vetpan van de oven (32 x 39 cm) in en bestuif met bloem. Rol het deeg uit en laat het ongeveer 15 minuten rusten. Verdeel de hagelslag erover. Bak cake in voorverwarmde oven (fornuis: 200 ° C / circulatielucht: 175 ° C / gas: fase 3) gedurende ongeveer 30 minuten. Besprenkel de cake halverwege de baktijd met 200 ml karnemelk.
5. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster. Het smaakt naar slagroom.
