Aanbevolen, 2024

Editor'S Choice

Courgettetaart: groenten in de cake?


Foto: iStock

Sappig taartgenot

Een courgette in de cake? O ja! De kleine tuinpompoen staat garant voor sappig taartgenot - zelfs na dagen. Het snelle cakerecept.

Groenten en gebak die niet in elkaar passen? Wedden dat we u van het tegenovergestelde kunnen overtuigen? Onze nieuwste cake-ontdekking: een heerlijk lichte courgettetaart.

Wat maakt deze cake zo speciaal? Zijn sappigheid. En het unieke geheime ingrediënt: een courgette. Het mooie is: de kleine tuinpompoen brengt weinig smaak, maar des te meer water. Een courgette bestaat gemiddeld voor 93 procent uit water - een garantie voor vers taartgenot.

En omdat elke groente een fruitige metgezel nodig heeft, verfijnen we onze courgettetaart met een frisse Granny Smith. Sappige glorie in een dubbel pakket!

Minstens zo sappig: bier in de cake. En mayonaise. Probeer het zeker!

Courgette cake recept

Ingrediënten (16 stuks)

5 eieren, ca. 250 g courgette, 1 appel (Granny Smith), 200 g boter, 250 g + 3 el suiker, 1 zakje vanillinesuiker, 1 snufje zout, 300 g bloem, 1 zakje bakpoeder, 2 el cacaopoeder, 1 / 4 bosje munt, 200 g poedersuiker, 2 eetlepels citroensap, vet en bloem voor de vorm, mogelijk aluminiumfolie

voorbereiding

1. Scheid eieren. Was, reinig en rasp courgette en appel. Vet het vet, 250 g suiker, vanillinesuiker en zout in met de garde van de handmixer tot het romig is. Roer de eierdooiers na elkaar erdoor. Meng bloem, bakpoeder en cacao. Roer het bloemmengsel erdoor. Voeg courgette en appel toe aan het bloemmengsel en vouw in. Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig toe.

2. Vul het deeg in een ingevette, met bloem bestoven cupcake vorm (ongeveer 2 1/2 liter inhoud). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ongeveer 1 1/4 uur. Bedek de cake ongeveer 20 minuten voor het einde van de baktijd met aluminiumfolie. Haal de cake uit de oven, leg op een rooster, laat ongeveer 30 minuten afkoelen. Laat het uit de vorm vallen en laat het afkoelen.

3. Was munt, schud droog, pluk bladeren van de stelen en hak. Plet 3 eetlepels suiker en gehakte munt fijn in een vijzel. Meng poedersuiker, citroensap en 1-2 eetlepels water tot een dikke saus en bestrijk met een lepel over de cake. Bestrooi cake met muntsuiker.

Populaire Categorieën

Top