Foto: @ Miiicha - Fotolia.com
- gezondheid
- Een gezond effect zou in hop moeten zijn
- Bier tegen kanker en diabetes
- Alcohol is in grote mate schadelijk
gezondheid
Gisten zijn essentieel voor het brouwen van bier : ze veranderen de suiker in het graan in alcohol. Bepaalde soorten gist en bittere hopbestanddelen zouden zelfs ontstekingen moeten kunnen remmen. Ze worden er ook van verdacht ziekten als kanker en diabetes te kunnen bestrijden. Wat echt te maken heeft met het genezende effect van bier, kun je hier lezen.
Een gezond effect zou in hop moeten zijn
Van de bittere bestanddelen van de hop, de zogenaamde humulones, wordt gezegd dat ze ontstekingen remmen. Daarom hebben de onderzoekers de bittere stoffen beschouwd als potentiële kandidaten in de strijd tegen ziekten zoals kanker of diabetes . Echter, eerder gepubliceerde studies leveren tegenstrijdige resultaten op: Humulones vertoonden bijvoorbeeld in sommige experimenten ontstekingsremmende effecten, terwijl anderen niet in staat waren ontstekingen tegen te gaan. Een recente Amerikaanse studie ziet de reden hiervoor in de zogenaamde, verschillende neerslachtige handigheid - de ruimtelijke ordening van individuele atomen. Vanwege deze verschillen kan 100% werkzaamheid van Humulone niet worden beschouwd vanuit een chemisch oogpunt. Daarom is een verhoogde bierconsumptie niet nuttig. Vooral omdat bier in grote hoeveelheden op zijn beurt een schadelijk effect heeft.
Bier tegen kanker en diabetes
Naast humulones bevat bier ook zogenaamde polyfenolen. Dit zijn kruidensubstanties die tumoren kunnen voorkomen door agressieve vrije radicalen uit het lichaam te vissen. Het belangrijkste polyfenol, dat xanthohumol wordt genoemd, heeft ook een ander voordeel: het remt de eiwitten die een reeds ontwikkelde tumor nodig heeft voor zijn verdere groei. Er is ook waargenomen dat diabetes mellitus diabetes minder vaak voorkomt bij bierdrinkers. De reden: het lichaam kan het hormoon insuline beter gebruiken door de stoffen in het bier. Dat is de oorzaak van het verlagen van de bloedsuikerspiegel in het organisme.
Alcohol is in grote mate schadelijk
Om een therapeutisch effect te bereiken door bier te drinken, zou je volgens wetenschappers al alcohol per liter consumeren. Dat alcohol in grote hoeveelheden maar schadelijk werkt, omdat het uiteindelijk een neurotoxine is, is bekend. Een biertherapie zal daarom waarschijnlijk in de toekomst niet worden gebruikt. Geconcentreerde humulone-supplementen zoals ontstekingen, kanker en diabetes kunnen het echter snel bestrijden.
