Soep om af te vallen? Graag - omdat onze koolhydraatarme soepen echt goed smaken. En dankzij de vele eiwitten houden ze de bloedsuikerspiegel constant.
Foto: RFF
- Zonder koolhydraten
- De beste ingrediënten voor koolhydraatarme soeprecepten
- Welsh Calw (Welshe runderstoofpot met bloemkool en erwten)
- Pompoen en apple soep
- kokossoep
- bietensoep
- Mediterrane tomatensoep
- Pastinakencreme soep
- Thaise curry soep
Zonder koolhydraten
Ze verwarmen je in het koude seizoen, vullen je en verwarmen je metabolisme: onze recepten voor koolhydraatarme soep . Vervang eenvoudig een hoofdmaaltijd door een van onze soeprecepten en ze wegen 3 kilo minder snel.
Het geheim: kleurrijke groenten, vers vlees en pittige kruiden - zodat het vetverlies optimaal wordt geactiveerd en de stofwisseling wordt gestimuleerd. Met onze soeprecepten doe je niet alleen iets voor het figuur, maar ook voor je ziel.
De beste ingrediënten voor koolhydraatarme soeprecepten
Aarzel niet om te experimenteren! Er komt dus variatie in het soepbord. Deze bijgerechten zijn geschikt voor elk van de soeprecepten .
- Kippenbouillon De daarin aanwezige eiwitten stimuleren het metabolisme. IJzer en vitamine B 12 versterken het immuunsysteem.
- Meat Poultry is een geweldige eiwitleverancier en verzadiging. Ook kruimelig geroosterd rundvleestartaar is geschikt als soep.
- Koolbroccoli, bloemkool, kool & co. Zijn ideaal om af te vallen: ze bevatten weinig calorieën, veel vitamines en verzadiging. Wat wil je nog meer?
- Kruiden Smakelijk en effectief: peterselie en tuinkers vallen de vetreserves aan, rozemarijn remt de eetlust en oregano stimuleert de spijsvertering.
- Wortelgewassen Oplosbare vezels zoals z. B. in selderij en wortelen zijn aanwezig, vertragen de spijsvertering. Hierdoor voelen we ons langer vol.
- Kokosmelk De romige versie van melk is heel geschikt voor een dieet. Het bevat speciale vetzuren die je helpen af te vallen.
- Kruiden Hete ingrediënten zoals peper, curry en chili verwarmen het lichaam op de juiste manier en laten de kilo's sneller tuimelen.
Recepten met weinig koolhydraten
Welsh Calw (Welshe runderstoofpot met bloemkool en erwten)
Ingrediënten (4-6 personen)
- 1 bos berken
- 3 uien
- 1 os plak (ongeveer 900 g)
- zout
- 8-10 peperkorrels
- 350 g wortelen
- peper
- 1 kop bloemkool (ongeveer 1, 2 kg)
- 400 g aardappelen
- 150 g ingevroren jonge erwten
- 5 stengels peterselie
voorbereiding
1. Maak de greens schoon, was en snijd ze in stukken. Schil 2 uien en snijd ze in plakjes. Was vlees. Kook 2 1/2 liter water, 1 1/2 theelepels zout en peperkorrels.
Voeg vlees, groenten en uien toe en breng aan de kook. Bak ongeveer 2 uur op middelhoog vuur. Laat een nacht in de bouillon afkoelen.
2. Vet af. Til het vlees uit de bouillon. Giet bouillon door een zeef en vangst in een grote steelpan. Schil 1 ui en snijd in plakjes. Wortels schillen en wassen, in de lengte halveren en in stukjes snijden. Verwijder het vlees van het bot en snijd in blokjes.
3. Kook de bouillon, vleesblokjes, ui en wortels, dek af en laat ongeveer 40 minuten sudderen. Breng opnieuw op smaak met peper en zout. Maak ondertussen de bloemkool schoon en was hem, snij de roosjes van de stelen. Aardappels schillen, wassen en in blokjes snijden.
4. Voeg bloemkool en aardappelen toe aan de bouillon, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Erwten toevoegen, kort verwarmen. Breng op smaak met zout en peper. Was ondertussen de peterselie, schud droog en hak deze fijn. Schik de stoofpot in diepe borden besprenkeld met peterselie. Het smaakt naar bruin brood.
Pompoen en apple soep
Ingrediënten (1 persoon)
- ¼ ui
- ½ teentje knoflook
- 300 g Hokkaido-pompoen
- ¼ appel
- 1 stengel tijm
- 1 theelepel olie
- 200 ml groentebouillon
- 75 ml melk
- Zout, peper
- 1 sneetje brood
- 10 g geraspte cheddar
voorbereiding
1. Hak de ui en knoflook, bak in de olie. Dobbel pompoen en appel. Beide met tijm, behalve iets om te garneren, toevoegen, met ongeveer 2 minuten mitdünsten.
2. Voeg de bouillon toe en laat ongeveer 25 minuten sudderen.
3. Pureer de soep, voeg de melk toe. ongeveer Sudderen gedurende 6 minuten, seizoen. Knip broodsterren, bestrooi met kaas.
4. Bak 3-4 minuten op 200 ° C. Serveer soep met sterren en tijm. ongeveer 400 kcal.E 12 g, F 13 g, KH 55 g
kokossoep
Ingrediënten (1 persoon)
- ½ teentje knoflook
- 5 g verse gember
- ½ reep citroengras
- 100 g zoete aardappelen
- 1 el olie
- 100 ml bouillon
- 100 ml kokosmelk
- ½ kleine chili peper
- 25 g cashewnoten
- Zout, peper
- 1 theelepel limoensap
voorbereiding
1. Hak knoflook en gember, halve citroengras.
2. Snijd de zoete aardappel in dunne plakjes.
3. Snijd de rest van de zoete aardappelen in blokjes. Smoor knoflook, gember en citroengras gedurende ongeveer 2 minuten in ½ eetlepel olie en bak zoete aardappelen voor een korte tijd.
4. Voeg bouillon en kokosmelk toe, kook ongeveer 15 minuten.
5. Snijd de chili in reepjes, rooster de cashewnoten. Bak zoete aardappelschijfjes in ½ el olie gedurende ca. 2 minuten.
6. Haal citroengras eruit. Pureer de soep, breng op smaak.
7. Serveer met chilistroken, cashewnoten en chips. ongeveer 280 kcal, E 4 g, F 18 g, KH 25 g
bietensoep
Ingrediënten (1 persoon)
- 250 g rode biet
- 30 g aardappelen
- 1/4 ui
- 1/2 teentje knoflook
- 5 g gember
- 1/2 theelepel komijn
- 1 el olie
- 250 ml bouillon
- 1/2 pot koriander groen
- 1 stengel munt
- 2 eetlepels olie, 100 ml kokosmelk
- 1 theelepel gehakte koriander
- 1-2 theelepels limoensap
voorbereiding
1. Rol de bieten en aardappels. Hak ui, teentje knoflook en gember. Stoof alles met komijn in 1 eetlepel olie.
2. Laat ongeveer 30 minuten sudderen in de bouillon en pureer met koriander, munt, olie en kokosmelk, breng op smaak.
3. Voeg 1 theelepel gehakte koriander en 1-2 theelepels limoensap toe. ongeveer 500 kcal, E 5 g, F 40 g, KH 26 g
Mediterrane tomatensoep
Ingrediënten (1 persoon)
- ½ prei-ui
- ½ teentje knoflook
- 2 theelepels olijfolie
- 125 ml groentebouillon
- 100 ml tomaten uit het blik
- zout
- peper
- Edelsüßpaprika
- suiker
- 20 g kerstomaatjes
- 50 g courgette
- 50 g kleine witte bonenkernen uit de vorm
- 1 stengel tijm
voorbereiding
1. Snijd prei in ringen, hak knoflook. Stoof de prei 2-3 minuten in 1 theelepel olie, blus af met bouillon en tomaten, breng op smaak.
2. Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Was tomaten en kwart.
3. Snijd de courgette in kleine stukjes en bak ze gedurende ongeveer 5 minuten in 1 theelepel olie. Voeg tomaten, bonen en de rest van de prei toe, bak nog ongeveer 1 minuut, breng op smaak.
4. Hak de tijm fijn en voeg toe aan de soep. Pureer en proef opnieuw. Voeg groenten toe en garneer met tijmbladeren naar smaak. ongeveer 180 kcal, E 7 g, F 8 g, KH 15 g
Pastinakencreme soep
Ingrediënten (1 persoon)
- 1/4 ui
- 100 g pastinaak
- 1/2 theelepel olie
- 150 ml bouillon
- 100 ml melk
- 150 g hack
- oregano
voorbereiding
1. Rol de uien en pastinaak. Smoor in olie. Voeg bouillon en melk toe. ongeveer Kook gedurende 30 minuten, pureer en breng op smaak.
2. Rooster het gehakt ongeveer 5 minuten, breng op smaak. Voeg toe aan de soep. Garneer met oregano en gefrituurde pastinaakreepjes. ongeveer 400 kcal, E 23 g, F 20 g, KH 28 g
Thaise curry soep
Ingrediënten (1 persoon)
- 75 g wortelen
- 125 g broccoli
- ½ ui
- 1 theelepel rode currypasta
- 2 theelepels olie
- 100 ml kokosmelk
- ¼ theelepel instant gevogelte bouillon
- 1 klein stukje verse gember
- 60 g Mett
- zout
- verse koriander
voorbereiding
1. Snijd de wortels in de lengte doormidden en snijd ze in dunne plakjes. Snijd broccoli, snijd de ui in blokjes. Stoof de ui en currypasta ongeveer 2 minuten in 1 theelepel olie.
2. Blus af met 150 ml water en kokosmelk. Breng op smaak met bouillon, breng aan de kook en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
3. Hak de ui fijn. Wrijf gember fijn. Kneed beide met Mett, vorm in kleine balletjes en bak ze in 1 theelepel olie gedurende ongeveer 10 minuten.
4. Voeg de broccoli en wortels toe aan de soep, breng opnieuw aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen, breng op smaak. Schik soep en gehaktballetjes. Pluk korianderblaadjes van de stelen en bestrooi met de soep. ongeveer 450 kcal, E 19 g, F 36 g, KH 10
