Foto: Fotolia
Spaghetti bolognese
Hoe word je nu gegeten, de spaghetti bolognese ? Met mes en vork of met de lepel? Eén ding eerst: net zoals we week na week genieten van onze spaghetti Bolognese, bestaan ze helemaal niet in Italië. Noch met mes en vork, noch met een lepel. En zeker niet met de fijne, lange noedels.
Hoe nu? Spaghetti bolognese niet uit Italië komen? Precies! Hoewel er ontelbare variaties zijn van de 'Italiaanse klassieker' in Duitsland, is de bekende pastagerecht onbekend in Italië. Tenminste niet zoals we het kennen.
In Bologna is er de 'ragù alla bolognese', maar deze wordt traditioneel gegeten met verse tagliatelle of gebruikt voor de bereiding van lasagne al forno - nooit met spaghetti!
En hoe is het nu met het eten? Simpel gezegd: neem de pasta op de vork en wikkel deze aan de binnenrand van het bord. Welnu - eet smakelijk!
