Foto: Fotolia
- Kankerverwekkende stoffen
- Hoe komen de metalen in de rijstwafels?
- Hoe gevaarlijk zijn de rijstwafels?
Kankerverwekkende stoffen
Rijstwafels zijn gezond en bevatten weinig calorieën: een populaire snack. Maar pas op! Rijstwafels zijn zware metalen en gevaarlijk, vooral voor kinderen.
Rijstwafels zijn een gezond alternatief voor koekjes en cakes. Of een tussendoortje voor tussendoor. Vooral bij ouders is de suikervrije snack populair. Hoe groter de schok dat veel rijstwafels allesbehalve gezond zijn. Öko-Test heeft de test gedaan: rijstwafels bevatten arseen, cadmium en acrylamide. Zware metalen die kanker kunnen veroorzaken.
Hoe komen de metalen in de rijstwafels?
China is een van de belangrijkste teeltlanden van rijst. Hier komen de zware metalen voornamelijk via bemesting en rioolslib in de bodem en dus in de rijst. Ook in Azië bereiken veel halfmetalen rijst via het grondwater in de bodem.
Hoe gevaarlijk zijn de rijstwafels?
Het metaal cadmium beschadigt botten en nieren. In lage dosis kan dit leiden tot buikpijn en misselijkheid. Degenen die regelmatig rijstwafels eten, kunnen hun genetisch materiaal op lange termijn beschadigen. Hetzelfde geldt voor acrylamide. De chemische verbinding wordt gevormd bij het verwarmen van koolhydraatrijk voedsel, zoals bij de productie van rijstcrackers. Van acrylamide wordt gezegd dat het een carcinogeen effect heeft.
Pas op voor kleine kinderen! Het Beierse Staatsbureau voor gezondheid en voedselveiligheid (LGL) beveelt aan de maximale wekelijkse dosis van 20 mg voor zuigelingen niet te overschrijden. Het lage lichaamsgewicht van kinderen kan de metaalconcentratie van rijstwafels verdrievoudigen.
Sommige producenten hebben al op het resultaat gereageerd en de rijstwafels uit het assortiment verwijderd. Zorg ervoor dat je een laag arseengehalte koopt of meteen maïswafels koopt.
