Foto: iStock
Proost op de nieuwe kunst van het brouwen
In koele bars die opnieuw worden afgetapt, maken kleine brouwerijen en fijne smaken de nieuwe bieren tot trendy genot. En steeds meer vrouwen doen mee. Kortom: bier is booming!
Het hoeft niet altijd de maat te zijn in de biertent - bier gaat ook met veel stijl, heerlijke variëteiten en een leuke sfeer . In Parijs komen casual types tot leven, vrouwen drinken kersenbier en in de biertuin van het New Yorkse hotel "The Standard" bestellen hipsters van het Duitse drankenmenu (zie galerij hierboven).
Bier is nu diverser, jonger, koeler - en vooral populair zijn het zogenaamde "ambachtelijke bier". Dit zijn liefdevol gebrouwen, zeer speciale variëteiten. "De beste ingrediënten en de combinatie van traditionele recepten met creatieve smaakideeën maken deze divisie", zegt Daniel Hertrich, directeur van de "Craft Beer Store" in Hamburg ( www.craftbeerstore.de ). Er zijn ook de bieren van "Crew Republic" uit München, het "Detox" -brouwsel met slechts 3, 4 procent alcohol of de fruitige-bloemige "Drunken Sailor" ( www.crewrepublic.de ).
Leuke begeleiding van de nieuwe bieren: hun chique flessen en rijkelijk ontworpen labels. "Innovatieve brouwers hebben bier uit de stoffige taverne gehaald", dus de biersommelier Johanna Lankes ( www.blackbeer.de ).
Hoe "zijn bier" te vinden? Als je zin hebt om nog een te drinken, heb je gelijk ', zegt Lankes. Welnu: Proost - en het oude, nieuwe drankje !
