Geen zin in fulltime diabetesstress? Wie tijdens het avondeten geen koolhydraten meer gebruikt, verliest zoveel kilo's.
- Vier recepten voor een diner zonder koolhydraten
- Zomersalade met kip en frambozen
- Ui en walnoot diner
- Knapperige zalmquiche met broccoli
- Quinoa salade met appel en feta
- De gezonde voedingstip
Tarwe is een van de cruciale vetproducenten van onze tijd. Vooral in de middag en avond beïnvloedt het onze eetlust en bloedsuikerspiegel negatief. Het geheim: diner zonder koolhydraten . Maar hoe bak ik cakes en brood zonder tarwebloem? tina is geweest met cardioloog en auteur dr. med. Vroeg William Davis.
tina: Dr. Davis, dat koolhydraten vet maakt, is bekend. Waarom speelt tarwe een sleutelrol?
Dr. Davis: Hij is de meest gecultiveerde en zwaarste "gekweekte" korrel. Het aandeel allergeen stoffen zoals. Omdat het eiwit gliadin en gluten gluten aanzienlijk zijn gestegen. Beide stoffen stimuleren de eetlust en hebben opiaatachtige effecten - zoals een medicijn.
Hoe ziet een diner zonder koolhydraten eruit? Hoe kan ik tarwebloem vervangen?
Een mengsel van notenmeel en eieren is het beste voor binding. Geolied kokos-, amandel- of lijnzaadmeel bespaart calorieën en kan online worden besteld voor een kleine vergoeding. Kikkererwtenmeel is geweldig voor stevige broden. Vergeet niet uw benodigdheden te doorzoeken op verborgen tarwe. Sleutelwoorden zoals natuurlijke tarwegluten of gemodificeerd zetmeel zijn duidelijke indicaties.
Moet ik daarnaast suiker opgeven?
Omwille van uw figuur, moet u alles uitzoeken dat teveel suiker of fructose-glucosestroop bevat. Stevia is een goed alternatief. De zoetstof is natuurlijk en calorievrij.
Boekentip: in zijn kookboek Dr. med. Davis 150 gezonde koolhydraatarme recepten van zoet tot hartig. De titel is verkrijgbaar voor 9, 99 euro in boekhandels (Goldmann Verlag).
Vier recepten voor een diner zonder koolhydraten
Zomersalade met kip en frambozen
(Foto zie hierboven)
Ingrediënten voor 1 persoon
Snijd een halve plak uienbrood (recept hieronder) en toast met 1 theelepel pijnboompitten in een pan. Was 100 g kipfilet, dep droog, breng op smaak. Bak in 1 theelepel olie gedurende ongeveer 10 minuten. Rasp ondertussen 1 Romeinse sla en 50 g frisse salade, halveer 8 kerstomaatjes . Klop 2 el bouillon, 1 el azijn, 1 el suiker, ½ el. Mosterd, 1 el olie, 1 snufje zout . Schik alles met 50 g frambozen .
Bereidingstijd ca. 25 minuten. Per portie ongeveer 385 kcal; E 42 g, F 17 g, KH 18 g
Salademix Een beetje bitter, het knapperige groen kan al zijn, doe er dan veel afslankstoffen in.
Kipfilet met gevogelte kan worden gebruikt in alle dieetrecepten voor kalkoenfilet.
Ui en walnoot diner
Ingrediënten voor ongeveer 24 plakjes
Meng 270 g amandelmeel, 8 el kikkererwtenmeel (natuurvoedingswinkel), 75 g gemalen gouden lijnzaad, 1 theelepel frisdrank, 1 theelepel zout, 1 theelepel karwij . Scheid 10 eieren (maat M) . Meng de eierdooiers, 120 g vloeibare boter, 4 eetlepels karnemelk en 1 theelepel honing . Klop de eiwitten stijf met 50 g geroosterde uien en kneed 50 g walnoten . Leg het deeg als brood op een bord of in een doosvorm. Bak ongeveer 175 minuten op 175 ° C.
Bereidingstijd ca. 1 ½ uur. Per plak ongeveer 190 kcal; E 8 g, F 16 g, KH 5 g
Heerlijke gemakkelijk uitgespreide roomkaas met kerrie, kruiden en gedroogde tomaten als topping.
Langer houdbaar Brood gemaakt van notenmeel kan worden ingevroren en in stock worden gebakken.
Knapperige zalmquiche met broccoli
Ingrediënten voor ongeveer 6 stuks
130 g gemalen walnoten, 100 g amandelmeel, 110 g gemalen lijnzaad, 2 theelepels bakpoeder, ½ theelepel guargom (natuurvoeding), ½ theelepel zout, 120 g koude boter, 1 ei (maat M), 1 el azijn . Druk het deeg in een springvorm (26 cm Ø). Klop 4 eieren (maat M) met 300 ml melk, zout, peper, nootmuskaat . Elke 250 g broccoli, groene asperges en zalmfilet in stukjes gesneden, geven aan de grond. Giet over de casting. Bak ongeveer 45 minuten op 200 ° C.
Voorbereidingstijd ca. 1 ¼ uur. 430 kcal per stuk; E 30 g, F 31 g, KH 7 g
Eiwittrick Wees niet bang voor teveel eieren. Ze verzadigen beter dan ander voedsel.
Goede vangst Wilde zalm uit de noordoostelijke Stille Oceaan is niet overbevist.
Quinoa salade met appel en feta
Ingrediënten voor 1 persoon
Kook 50 g gekleurde quinoa (biologische supermarkt) in 150 ml gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Snijd intussen 1 prei-ui in ringen. 100 g gekookte rode biet (vacuüm), dobbelstenen 50 g feta light . Snijd 1 appel in plakjes. Klop 1 el citroensap, 1 el olijfolie, een beetje zout en peper . Meng de voorbereide ingrediënten en 1 handvol babyspinazie . Passeer 4 walnotenhelften .
Bereidingstijd ca. 25 minuten. Per portie ongeveer 420 kcal; E 24 g, F 19 g, KH 33 g
Supersat De mix van plantaardige eiwitten en vezels maakt quinoa een hongerrem .
Dressing tip Vers citroensap versterkt het metabolisme van vet met vitamine C.
De gezonde voedingstip
Beter biologisch Veel granen die we met ons voedsel eten, zijn zwaar overgekweekt of zelfs genetisch gemodificeerd. Van beide vormen van "verfijning" wordt vermoed dat ze zwaarlijvigheid bevorderen. Duidelijke onderzoeken ontbreken nog, maar voor uw gezondheid moet u beter gebruik maken van biologisch brood, ontbijtgranen, rijst en pasta.
