Foto: Thinkstock
- Metabolisch typen - zo werkt het
- Dankzij metabolisme afnemen
- Koolhydraattype: Venkelcarpaccio met Roomkaas
- Eiwittype: kaassalade met zwarte olijven
- Gemengde voedselsoort: Rode bietensalade met grapefruit
metabolisme Dieet
Een intact immuunsysteem, meer energie en vooral het ideale gewicht - dat een verandering in voeding belooft, die is gebaseerd op hun eigen metabolisme. We onthullen hoe Metabolic Typen werkt en presenteren heerlijke recepten voor elk type.
Elk lichaam werkt anders, verwerkt en verdraagt voedsel anders! Daarom is er niet voor iedereen het perfecte dieet. Diëtiste Ursula Wetter onthult daarom hoe het dieet individueel kan worden aangepast met het metabole type systeem in haar gids "Gezond gewichtsverlies volgens het metabolische type".
Om in de eerste stap te bepalen welk dieet voor welk type geschikt is, moet men echter zeer zorgvuldig omgaan met zijn vier belangrijkste lichaamssystemen (brandwonden, zenuwen, klieren en bloedgroepen). En hoewel de uitleg weliswaar een beetje droog is, moet u het eerste deel van de gedetailleerde vragenlijst niet overslaan.
Metabolisch typen - zo werkt het
Hoe snel ons lichaam voedingsstoffen omzet in energie, kan volgens de voedingsdeskundigen worden onderverdeeld in drie soorten verbranding: "langzame branders" gebruiken koolhydraten zeer goed (koolhydraattype), "snelle branders" gebruiken eiwitten en vetten (eiwittype) en "even branders" een mengsel van beide (gemengd voedseltype).
In de tweede stap wordt het zenuwtype bepaald. Het "Sypathicus-type" worstelt bijvoorbeeld met slaapproblemen, hoge bloedsuikerspiegels en heeft veel stress. Het "parasympathische type" is precies het tegenovergestelde. Ten derde zijn er ook de geselecteerde types.
Dankzij metabolisme afnemen
Ten derde, omdat bepaalde voedingsmiddelen een hormoonboost kunnen veroorzaken, die op zijn beurt onze stofwisseling kan veranderen, is een blik op het endocriene systeem ook erg belangrijk. Ursula Wetter ziet dit zelfs als een sleutel tot overgewicht. Hypofyse, schildklier, bijnier of gonadaal type - elk type klier moet bepaalde "probleemvoedingsmiddelen" vermijden. Het bijniertype zou het bijvoorbeeld moeten doen zonder vlees, worst en alcohol. De optische kenmerken: het is klein en gespierd en gebruikt vet boven de taille.
Ten slotte kan, rekening houdend met de bloedgroep met al deze gegevens, het perfecte dieet worden bepaald, dat optimaal door het lichaam wordt gebruikt. En dus moet ook afvallen gemakkelijker zijn. Voor elk type heeft Ursula ook een weekplan met heerlijke recepten samengesteld. Als voorproefje zullen we elk een recept presenteren voor het koolhydraattype, het eiwittype en het gemengde voedselsoort.
literatuur Tip
Na slechts een paar weken zou het dieet na het metabolische type een merkbaar effect op het lichaam en de stemming moeten hebben. Bijzonder nuttig is de map, waarin de geschikte voedingsmiddelen voor de respectieve soorten voedsel worden vermeld, inclusief calorie-informatie.
"Gezond gewichtsverlies volgens het metabolische type" door Ursula Müller (AT Verlag, bestel 20 Euro) hier bij Amazon.de >>
Koolhydraattype: Venkelcarpaccio met Roomkaas
Dit gerecht is ook geschikt voor het gemengde voedseltype (gebruik eventueel volle roomkaas) en schildklier- en bijniertype.
Ingrediënten voor vier personen
4 jonge, verse venkelknollen, schoongemaakt 1 el ingemaakte groene peperkorrels, koud gespoeld 100 g magere roomkaas 1 el olijfolie verse kruiden (bieslook, peterselie, venkelkruid)
Voor de saladedressing
1 citroen, 1 takje rozemarijn, licht geperste naalden 1 eetlepels olijfolie Zoute peper uit de molen
Dit is hoe het werkt:
Schil de schil dun van de citroen voor de slasaus en hak deze fijn. Schil de citroen, verwijder het bittere wit grondig en snijd het vlees in blokjes.
Verhit de olijfolie een beetje in een pan. Doe de citroenschil en de rozemarijnnaalden in een kom en dek af met de warme olie. Laat het tien minuten staan, totdat de olie aromatisch ruikt. Giet de olie door een zeef, voeg de citroenblokjes, zout en peper toe.
Snijd de venkel op de groenteschaaf in dunne plakjes. Verdeel over grote, platte borden en giet over de citroenolie. Plet de peperkorrels in een vijzel. Maak de roomkaas glad met de peperkorrels en de olijfolie. Verwijder de cam met twee eetlepels en plaats op de venkelcarpaccio.
Calorieën per persoon:
Koolhydraten: 165 kcal groenten en gebak Wit en vet: 95 kcal kaas en olie
Eiwittype: kaassalade met zwarte olijven
Met meer groenten en / of brood is dit gerecht ook geschikt voor het gemengde voedseltype. De schildklier en de bijnier kunnen de maaltijd bereiden volgens het recept.
Ingrediënten voor vier personen
250 g verse harde kaas, schors verwijderd 2 stokjes zachte bleekselderij met kool, kleine in blokjes gesneden 2 eetlepels kool, fijngehakt 2 kleine jonge wortelen, in blokjes gesneden of in plakjes 150 g groene of zwarte olijven, koud gespoeld, ontpit, fijn gesneden 3 eetlepels pompoenpitten, droog geroosterd
Voor de saladedressing
5 el koudgeperste olijfolie 2 el citroensap 2 theelepel grove mosterd 4 takjes citroentijm, gepeld blad 1/2 bosje zachte peterselie, fijngehakt
Dit is hoe het werkt:
Meng alle ingrediënten met de slasaus. Snijd de kaas in grotere blokjes. Meng met de groenten en olijven en voeg de saladedressing toe. Serveer de salade met de nog warme, bestrooide pompoenpitten. Dit past op boerenbrood (1 snee per persoon).
Calorieën per persoon:
Eiwitten en vetten: 345 kcal kaas en olie Koolhydraten: 230 kcal brood (70 g per persoon) en groenten
Gemengde voedselsoort: Rode bietensalade met grapefruit
Dit gerecht is ook geschikt voor alle soorten klieren.
Ingrediënten voor vier personen
1 roze grapefruit 2-3 rauwe rode biet, geschild. Fijn geraspt of in kleine reepjes gesneden 1 zoete appel
Voor de saladedressing:
4 eetlepels walnoot- of hazelnootolie3 eetlepels balsamicoazijn2 eetlepel crème fraîche 1 snufje paprika of rozenpaprika gezouten peper uit de molen
3 eetlepels boom of hazelnoten, grof gehakt
Dit is hoe het werkt:
Schil de grapefruit met een scherp mes, verwijder ook de bittere witte schil, activeer de filets, verzamel het sap. Roer voor de slasaus de olie, azijn, crème fraiche, paprika, zout en peper erdoor en voeg het verzamelde grapefruitsap toe.
Rasp de appel fijn met de schil, voeg toe aan de rode biet en meng onmiddellijk met de slasaus. Serveer de salade op borden, garneer met de grapefruitfilets en noten. Serveert met roggebrood (1 snee per persoon)
Calorieën per persoon:
Koolhydraten: 45 kcal groenten en paneermeel Eiwitten en vet: 115 kcal olie, noten en crème fraîche
Natuurlijke cosmetica: meer over COSMOPOLITAN online >>
Afvallen zonder dieet: meer over JOY Online >>
