Foto: iStock
Cake recepten
Vanwege brood. Ons bananenbrood is zo goed dat we het liever serveren voor een koffiefeestje met een kopje thee of een mok warme chocolademelk.
Bananenbrood of Bananenbrood ? We houden van beide voorwaarden. En minstens zo veel - het fijne aroma van sappige bananen en knapperige noten. Een traktatie voor de ziel!
Maar u wilt geen tijd besparen op plezier? Dan is het bananenbrood precies het juiste cakerecept voor jou. Een zoete delicatesse die helemaal verkeerd is, het beeld van een saaie roerbakcake. Een kleine tip: verfijn uw bananenbrood met gedroogde cranberries, dadels en abrikozen. Of verfijn het met een handvol Oreo-koekjes. Je zult het geweldig vinden!
Bananenbrood recept
Ingrediënten (20 plakjes)
75 g walnootpitten, 2 bananen (netto 150 g), 50 ml melk, 250 g boter, 150 g bruine suiker, 1 pakket vanillinesuiker, 1 snufje zout, 4 eieren, 75 g pit haver, 350 g roggemeel, 1 pakket zuiveringszout, 25 g gedroogde bananenchips, 1 theelepel poedersuiker, vet en bloem voor de vorm, aluminiumfolie
voorbereiding
1. Hak 50 g walnoten fijn. Schil de bananen en pureer ze met een blender, roer de melk erdoor. Roer margarine, suiker, vanillinesuiker en zout romig met de garde van de handmixer. Roer de eieren één voor één door. Meng havermout, bloem en bakpoeder, voeg 2 porties toe en roer. Meng eerst banaan en melk en roer er dan noten door.
2. Vul het deeg in een goed ingevette bakvorm (25 x 11 cm, 7 cm diep) met bloem. Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ongeveer 1 uur.
3. Verkruimel ondertussen de bananenchips grof. Hak de walnoten grof. 25 g. Meng chips en noten en na ongeveer 15 minuten baktijd gelijkmatig op de cake. Bedek de cake ongeveer 15 minuten voor het einde van de baktijd met aluminiumfolie.
4. Haal de cake uit de oven, leg op een rooster en laat ongeveer 40 minuten afkoelen. Laat het uit de vorm vallen en laat het afkoelen. Stof met poedersuiker.
