Banaanmuffins met Daim

2015

inhoud

Fruitige chocoladekaramel
Het muffingeheim: minder is meer
Banaanmuffins met Daim

Fruitige chocoladekaramel

Kleine kleine delicatessen, met een hart van fruitige banaan en fijne karamel - onze bananenmuffins met Daim zijn onze favoriete cakes op het cake-buffet.

Zelfs beter dan een grote cake - veel kleine. Vooral als je van banaan, chocolade en karamel houdt. Een dromerig trio - verfijnd met een topping van slagroom en gemalen chocoladerepen - hemels!

Het muffingeheim: minder is meer

Muffins kunnen alles - alleen niet droog. Des te belangrijker om de principes van het muffin bakken te kennen. Waarom stopt je muffin niet? Omdat je hem waarschijnlijk te lang hebt aangeraakt. De belangrijkste regel: minder is meer!

Bereid vloeibare en droge ingrediënten afzonderlijk voor
Meng vloeibare ingrediënten samen
Til de droge ingrediënten voorzichtig op onder het mengsel van ei, olie en karnemelk

Eerst één, dan twee, dan drie, ... Onze bananenmuffins zijn zo onweerstaanbaar goed dat ze razendsnel worden opengebroken - op het volgende tuinfeest of verjaardagsfeestje. Fruitig karamelplezier op zijn best!

Ingrediënten (12 stuks)

50 g + 4 bar boter amandelkaramel met chocolade, 250 g bloem, 175 g suiker, 1 snuifje zout, 2 zakjes vanillinesuiker, 1 pakje frisdrank, 2 eieren, 75 ml olie, 200 ml karnemelk, 2 bananen (ca. 250 g), 250 g slagroom, 12 papieren bakbekers

voorbereiding

1. Leg de goten van een muffinvel met papieren bekertjes. Hak 50 g karamel. Meng bloem, suiker, zout, 1 pakje vanillinesuiker en frisdrank. Doe eieren, olie en karnemelk in een mengkom en roer goed met de garde van de mixer.

2. Voeg het bloemmengsel toe, roer goed. Snijd de bananenpulp in blokjes (ongeveer 160 g) en til de gehakte karamel voorzichtig onder het deeg.

3. Verdeel het deeg gelijkmatig in de papieren bekers. Bak in een voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) op een medium rooster gedurende 20-25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

4. Klop de room stijf, giet de resterende vanillinesuiker. Hak de resterende karamelrepen fijn. Til muffins met de papieren bekertjes uit de holten. Serveer met een scheutje slagroom en gehakte karamel.

Ook op onze Instagram-kanaal de heerlijke muffins van wunderweib_de . Volg nu!