Foto: iStock
Cake recepten
Wortelen en cakes - zou dat moeten passen? En hoe! Onze nieuwe ster aan de hemel: een heerlijk sappige worteltaart .
De Amerikanen houden van hem. En wij ook - de Carrot Cake . Wat maakt hem speciaal? Het fijne aroma van gemalen amandelen en geraspte wortelen - gecombineerd met een snufje kaneel en een vleugje nootmuskaat. Niet te vergeten: de fluweelzachte roomkaasroom bovenop.
De Carrot Cake heeft fans over de hele wereld. Bruine suiker, olie en wortelen maken het een onweerstaanbare sappige cakedroom. Daarom hebben we de Amerikanen om hulp gevraagd. Het resultaat: het lekkerste recept van Carrot Cake Cake dat de wereld ooit heeft gezien. Nog een Amerikaanse klassieker: bananenbrood - een zoet bananenbrood.
Worteltaart recept
Ingrediënten (18 plakjes)
400 g wortelen, 1 biologische sinaasappel, 1 biologische citroen, 100 g hazelnootpitten, 3 eieren, 1 snuifje zout, 150 g bruine suiker, 100 ml olie, 200 g bloem, 100 g gemalen amandelen, 3 theelepels bakpoeder, 1/4 Theelepel geraspte nootmuskaat, 1/4 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel kaneel, 300 g dubbele roomkaas, 125 g poedersuiker, vet en bloem voor de vorm
voorbereiding
1. Schil en rasp wortelen. Was sinaasappel en citroen en wrijf de helft van de schil eraf. Halveer citrusvruchten en pers elk de helft uit.
2. Hak noten. 1 eetlepel noten en 2 eetlepels wortel om te versieren. Klop eieren, zout en suiker 2-3 minuten. Roer olie, citroensap en schil erdoor. Meng bloem, amandelen, resterende gehakte noten, bakpoeder, nootmuskaat, gember en kaneel en roer. Vouwen wortelen.
3. Vet de doosvorm in (ongeveer 11 x 30 cm) en bestuif met bloem. Voeg het deeg toe en bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ongeveer 1 uur (maak een stick-test!). Laat de cake ongeveer 10 minuten rusten, leg hem op een rooster en laat hem afkoelen.
4. Pers de resterende 1/2 citroen eruit. Roer roomkaas, citroensap en poedersuiker. Maak indien nodig de koude cake recht en snijd horizontaal. Bestrijk de onderste helft met roomkaas, bedek de bovenste helft. Bedek met verse roomkaas, decoreer met wortelen en noten.
