Foto: Keller, Lilli
- Ingrediënten voor 4 personen
- Voorbereiding, ongeveer 45 minuten
- Nutrition Info
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 stengel citroengras
- 100 g suiker
- 1/4 (ongeveer 1 kg) watermeloen
- Sap van 1 limoen
- 1 eiwit (maat M)
- 400 ml Prosecco
- citroenmelisse
Voorbereiding, ongeveer 45 minuten
Was 1 citroengras en halveer in de lengte. Breng suiker en 100 ml water kort aan de kook (suiker moet worden opgelost) en laat afkoelen. Kern de meloen, verwijder de pulp van de schil en pureer. Meng met suikersiroop en limoensap
2 Plaats in een zo breed mogelijke kom en vries 8-12 uur in. Roer ongeveer elke 30 minuten gedurende de eerste 6-8 uur. Klop de eiwitten stijf met de garde van de mixer. Na ongeveer 2 uur sorberen en vouwen
3 Ca. Doe 1/4 sorbet in 4 gekoelde glazen (inhoud ongeveer 150 ml). Vries de resterende sorbet in en gebruik deze later. Duurt 6-8 weken. Voeg Prosecco toe en decoreer citroenmelisse
4 wachttijd ongeveer 10 uur
Nutrition Info
- 4 personen: 110 kcal / 460 kJ
- 1 g eiwit
- 10 g koolhydraten
