Foto: iStock
Dessert recept
Het leven smaakt zoet - verse aardbeien, knapperige cantuccini-koekjes en een fijne mascarpone-crème. We geven het Italiaanse dessert klassieke nieuwe glans en toveren een fruitig-verse aardbeien tiramisu . Of een Tiramisu zonder ei.
In de zomer is het misschien wat eenvoudiger: yoghurt in plaats van mascarpone, sinaasappelsap in plaats van amaretto en cantuccini-koekjes in plaats van lepelbiscuit, gegarneerd met een laag fruitige aardbeien - ons recept voor tiramisu van aardbeien is het hoogtepunt van een succesvol zomermenu.
En omdat we niet genoeg kunnen krijgen van de kleine vruchten, scheppen we de aardbeientiramisu op de picknickdeken en genieten we van een stuk oma's aardbeientaart. Oh, zoete zomerzonde!
Ingrediënten (8-10 personen)
150 g vanilleyoghurt, 500 g mascarpone, sap van 1/2 citroen, 75 g suiker, 400 g slagroom, 500 g aardbeien, 250 g lepelkoekjes of Cantuccini-koekjes, 200 ml sinaasappelsap, 50 g pure chocolade, ongeveer 1 eetlepel cacaopoeder
voorbereiding
1. Meng de yoghurt, mascarpone, citroensap en suiker. Klop de room stijf, vouw in. Was de aardbeien, borstel, dep ze droog en snijd de helft.
2. Leg een rechthoekige vorm (ongeveer 15 x 30 cm) met de helft van de koekjes of cantuccini en bestrooi met de helft van het sap. ongeveer Verspreid 1/3 van de room bovenop, bedek met aardbeiplakken. ongeveer Smeer er 1/3 van de slagroom op. Voeg de resterende koekjes toe, besprenkel met sinaasappelsap en breng de resterende room erop. Laat Tiramisu minstens 5 uur koud staan.
3. Hak de chocolade fijn. Halveer de resterende aardbeien. Bestrooi tiramisu met gehakte chocolade, bestrooi rijkelijk met cacao en schik. Voeg aardbeien toe en serveer.
