Foto: Facebook_BrooklynBurgerBarHH
Zachte gezondheid en hybride voeding
Allereerst: burgers blijven - gedoopt in sepia-kleur en versierd met allerlei soorten groenten. En wat komt eraan? Gekruist, gezond voedsel. Alles is mogelijk!
Allereerst : hamburgers blijven. De cheeseburger wordt vervangen door Pasta Negra Burger. Een wat? Een hamburger verkocht als de eerste zwarte burger in Duitsland in de Keulen-burgerbar "The Fat Cow".
Er is een consensus : hamburgers zijn sexy, hamburgers zijn hip. En hamburgers zijn erg trendy. Vergeten zijn de tijden dat je een hamburger bestelde tijdens een avondje drinken. De hamburgers van vandaag zijn gemuteerd in lekker fastfood: sterrenkeuken tussen twee broodjes.
Elk burgerrestaurant heeft zijn eigen recept - voor de broodjes, de sauzen en de dips. Het vlees wordt geleverd door de slager van vertrouwen, de groenten isoleerden zichzelf. Afgewerkte producten zijn taboe! Geen enkele burger heeft iets gemeen met de rubberachtige burgers van Amerikaanse fastfoodketens. Vanaf nu is genieten heel belangrijk ...
... in Hamburg. En in Berlijn. De trend in Duitsland: aangekomen. Het aanbod varieert van de klassieke cheeseburger tot de buitengewone Chimichurri. Het menu, de Hanseatic "Brooklyn Burger Bar" leest als een avontuur. Er komt niets van de lopende band. En niets uit het blik. Elke burger is zelfgemaakt.
Hamburgers op wielen
De nieuwste coup: mobiel hamburgerrestaurant s. Niet alleen Berlijn, maar ook Hamburg en Wenen hebben sinds enkele maanden een "Burger de Ville". Een caravan die de beste hamburgers op wielen tovert.
De vraag blijft: met mes en vork? Of zonder? Jij beslist - misschien vanavond. Onze beste hamburgerrecepten.
Foodtrends 2015
DIY Eten
Doe het zelf is erg trendy. Of het nu breien of koken is - wie naalden en kooklepels zwaait, wint. Vroeger een noodzaak, tegenwoordig een luxe die je graag zelf trakteert. Het grote voordeel: je weet wat je eet. Nog een pluspunt: uw eigen USP met één sterkte uitbreiden.
Hybrid Eten
Hij is een croissant en donut in één, de Cronut. En dat is waarschijnlijk het beroemdste hybride voedsel ooit. Of het nu vlees en vis is of zoet en zout - voedsel wordt gekruist, gemengd en samengegooid. Topcredo: maak er twee van één! En alles mag!
Zachte gezondheid
Vegetariërs en veganisten veroveren de wereld - terecht! Het was slechts een kwestie van tijd voordat ons voedsel werd aangepast aan onze levensstijl. Het resultaat: culinaire en gezonde concepten - zonder afstand te doen.
Cucina Novoandina
Iedereen kent Mexicaans. En Thai ook. Maar de keuken van de Zuid-Amerikaanse Andes? Nauwelijks! Mis het niet: Ceviche, de 'Sushi van de Andes'. Een rauwe vis gemarineerd in limoensap.
Alpine keuken
We houden van spekbollen, ook van dumplings. En apfelstrudel des te meer. De Alpine-keuken vindt zichzelf opnieuw uit. Weg van het stoffige imago, naar innovatieve traditie.
