Foto: iStock
Gevaarlijk kalkoenvlees
Salami, Mett of Teewurst - welke worst vind je het lekkerst? De salami is een van de meest populaire worsten van de Duitsers, ook Mett en thee. Wat gelijk is aan alle drie soorten worst: ze zijn besmet door gevaarlijke ziektekiemen.
Gevogelte maakt je slank. De vetarme eiwitbron is populair bij figuurbewuste vrouwen en mannen. Wat weinig mensen weten: het eten van kip en kalkoenvlees maakt je niet alleen slank, maar vooral gevaarlijk. Elk tweede vers stuk kippenvlees is besmet met potentieel pathogene ziektekiemen - dit is het resultaat van een recente studie van het Federaal Bureau voor consumentenbescherming en voedselveiligheid. De kwaliteit is de laatste jaren niet verbeterd, aldus de experts. Integendeel: bijna 50 procent van de veehouderijen gebruikt antibiotica .
Antibiotica in de veehouderij
Waar dieren in kleine ruimtes worden gehouden, worden antibiotica gebruikt - ter bescherming tegen mogelijke ziekten. "Sommige dieren ontwikkelen echter hun eigen bacteriën, die immuun zijn voor antibiotica." Ons maagzuur kan deze bacteriën niet beschadigen, ze overleven de menselijke spijsvertering en vermenigvuldigen zich in de darm, waardoor antibiotica permanent worden belemmerd en medische behandelingen worden gecompliceerd, " schrijft Tagesspiegel.
Naast verschillende kalkoenproducten worden ook salami, Mett en thee worstjes aangetast door de gevaarlijke bacteriën. Een studie van de Groenen toont aan: 16 procent van de geteste rauwe worstproducten wordt belast door de antibioticaresistente ziektekiemen, bij kalkoenproducten was dit zelfs 66 procent. De Groenen willen het gebruik van antibiotica stoppen. "Het dierenmastsysteem is een tikkende tijdbom, " zei Anton Hofreiter, voorzitter van de Groenen-parlementaire groep in de Bondsdag, de Tagesspiegel. "Met de productiemethoden voor goedkoop vlees brengen we onze eigen gezondheid in gevaar." Volgens schattingen hebben zes miljoen Duitsers momenteel gevaarlijke bacteriën. Elk jaar sterven ongeveer 30.000 mensen omdat ze niet langer op antibiotica reageren.
Zelfs grote worstfabrieken kennen het verval van veel worstproducten. "De worst is de sigaret van de toekomst", dus Christian Rauffus, bedrijfsleider Rügenwalder tegenover de spiegel. Het logische gevolg: vegetarische hamspitters en molens gehaktballetjes gemaakt van ei-eiwit en soja.
Zelfs als de groentemarkt booming is - als je jezelf af en toe op een stuk vlees wilt trakteren, moet je ervoor zorgen dat je het niet wast voordat je eet, vooral met kalkoen . Er is een dreiging van voedselvergiftiging.
