Eten: Donna is snel!
In een oogwenk moet het klaar, licht, smakelijk en verfijnd zijn?
Foto: Thinkstock
Pittige geglaceerde chili kip
Ingrediënten (voor twee, 493 calorieën per portie)
2 kipfiletfilets grote rode pepers (zonder pit, fijngehakt) 1 eetlepel fijn geraspte gember 1 stengels citroengras (alleen het witte, fijngehakte) 2 eetlepels vissaus 80 ml witte wijnazijn 75 g suiker 300 g groene slangenbonen (fijngehakt) Gestoomde rijst Munt, basilicum, koriander en limoen voor garnering
Snijd de kipfiletfilets in de lengte om vier dunne stukken te produceren. Spaanse peper, gember, citroengras, vissaus, azijn en suiker in een diepe pan op hoge temperatuur gedurende vijf minuten stroperig verdikken.
Kook het vlees vervolgens vier minuten, draai het om, voeg de bonen toe en kook nog drie tot vier minuten tot het vlees gaar is. Serveer met gestoomde rijst, garneer met munt, basilicum, koriander en limoen en serveer.
Vijgen en gorgonzola taarten
Ingrediënten (voor 2 personen, 697 calorieën per portie)
2 borden kant-en-klaar zanddeeggebak à 100 g (ontdooid) 80 g Gorgonzola2 theelepels oreganobladeren3 in vieren gesneden vijgen1 eetlepels honing1 eetlepels olijfolie peper50 g waterkers6 plakjes parmaham
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd twee cirkels uit het deeg met behulp van een dessertbord en plaats op een bord. Leg de verkruimelde gorgonzola op het deeg, bestrooi met oregano en bedek met vijgen.
Meng honing, olie en peper en besprenkel de taartjes met de helft van de dressing. Bak knapperig in 15 minuten. Bedek vervolgens met de tuinkers en de ham en druppel over de resterende dressing.
Boekentip "Snel, vers, gemakkelijk" door Donna Hay (AT Verlag, ongeveer 25 Euro) bestel hier bij Amazon.de >>
Sesamzalm met Aziatische dressing
Ingrediënten (voor 2 personen, 489 calorieën per portie)
2 zalmfilets à 180 g (zonder vel) 35 g zwarte sesamzaadjes (uit de asiades)
1 el plantaardige olie 50 g Aziatische groene salade 2 eetlepel mirin (Aziatische rijstwijn) 1 eetlepel sojasaus 60 ml limoensap
Breng voor de dressing de Mirin, de sojasaus en het limoensap op middelhoog vuur aan de kook, haal van het vuur en laat afkoelen. Druk de zalm aan beide kanten in de zwarte sesamzaadjes.
Doe de plantaardige olie in een hete pan en bak de zalm aan elke kant gedurende drie tot vier minuten. Snijd vervolgens in plakjes of stukjes, schik met de salade, besprenkel met de dressing en serveer.
raspberry Trifle
Ingrediënten (voor 2 personen, 628 calorieën per portie)
6 biscuits 2 eetlepels frambozen- of sinaasappellikeur of sherry225 g verse frambozen 2, 5 eetlepel poedersuiker125 g mascarpone 125 ml slagroom 1 theelepel vanille-extract
Halveer de koekjes, verdeel in twee glazen en besprenkel met de likeur. Meng de frambozen en 1, 5 eetlepels poedersuiker met een vork en plet de frambozen grof.
Vervolgens verdelen over de glazen. Meng mascarpone, room, resterende poedersuiker en vanille-extract en sla tot stijf. Doe een dop op elke portie. Koel tot geserveerd.
U vindt alle informatie over recepten bij onze partner GeFeminin >>
Recepten: Geweldige barbecue-ideeën op SHAPE Online >>
Kussen: Kitchen Life Study on COSMOPOLITAN Online >>
