Foto: RFF
Gegrilde schapenkaas
Onze nieuwe ster in de zomer: gegrilde schapenkaas. Tomaat of courgette - we verfijnen de romige feta-barbecue-pakketten met alles wat je hartje begeert.
Niet alleen voor vegetariërs een gedicht: gegrilde schapenkaas. Verfijnd met tomaten of abrikozen, de pittige grillpakketten smaken bijzonder lekker.
Alleen worsten, spiesjes en vlees zijn saai. We toveren variatie op onze grill en serveren gegrilde schapenkaaspakketten. Verfijn uw fetakaas met aubergines, paprika of courgette. En breng op smaak met een goede olijfolie en verse kruiden. Het smaakt naar wat:
Zet de zomer op je bord en kijk uit naar romige feta-pakketten van de roest.
Geraspte schapenkaas op spinaziesalade
Ingrediënten (6 personen)
50 g geroosterde en gezouten pindakorrels, 4 eetlepels citroensap, 1-2 eetlepels honing, zout, peper, 3 eetlepels geroosterde sesamolie, 125 gram jonge spinazie (babyspinazie), 500 gram abrikozen, 3 verpakkingen (elk 250 gram) Halloumi, 2 -3 eetlepels olijfolie om te coaten, 6 stengels koriander, ongeveer 6 eetlepels chilisaus voor kip
voorbereiding
1. Hak de pinda's grof. Meng citroensap, honing, zout en peper. Sesamolie en voeg pinda's toe. Spinazie lezen, wassen en goed uitlekken. Was abrikozen, dep ze droog en snijd ze in plakjes.
2. Halveer Halloumi horizontaal en bestrijk met olijfolie. Grill op de voorverwarmde grill met een draai gedurende 6-8 minuten. Was koriander, schud droog en verwijder de bladeren. Meng de spinazie en abrikozen met de vinaigrette. Bestrijk gegrilde halloumi met chilisaus en bestrooi met koriander. Salade geven.
Gegrilde halloumi met mangochutney
Ingrediënten (6 personen)
3 courgettes (elk ongeveer 150 g), zout, 15 stelen tijm, 3 Halloumi gegrilde kaas (à 225 g), olie voor aluminiumfolie, aluminiumfolie, 1 glas (200 ml) mangochutney
voorbereiding
1. Was de courgette, wrijf droog, snijd dun met de dunschiller in de lengte. Laat de courgetteplakken ongeveer 1-2 minuten in kokend water met zout weken en schuim in koud water. Giet af en verspreid op een schoon vaatdoek om te drogen. Tijm wassen, droog schudden. Halveer de kaasblokken, wikkel ze in courgettestroken en leg er 10 tijmstengels tussen.
2. Smeer aluminiumfolie goed in met olie, plaats op de grill en leg er verpakte kaas op. Gril de kaas ongeveer 15 minuten en draai totdat de courgette kleur krijgt en de kaas zacht is.
3. Serveer kaas op borden met mangochutney en bestrooi met resterende tijm.
