Als je zin hebt in lekkere scampi's in het restaurant, zul je vaak een douche nemen. Omdat, zoals de test van het tijdschrift op de voedselmarkt nu laat zien: Vaak landen er geen scamps op het bord, maar alleen goedkope garnalen. Dus ook met de ketens Gosch en Vapiano.
Foto: Istock
Vijf restaurants in Hamburg werden getest en monsters van de bestelde scampi werden genomen. Een DNA-analyse bevestigt dat geen van de monsters de veel duurdere scampi zijn. In drie van de restaurants waren gigantische garnalen. Gosch en Vapiano White Tiger-garnalen. Bij Vapiano van "intensieve fokkerij" in Vietnam, zoals het bedrijf verklaarde.
Volgens de "Lijst met handelsnamen voor visserij- en aquacultuurproducten" mogen garnalen niet als scampi's worden verkocht. Nu wil het Hamburgse hoofdkantoor meedoen.
Wat is het verschil tussen garnalen en scampi's?
Scampi lijken meer op kleine kreeften. Ze hebben een schaar en een brede staartvin. Het is alleen beschikbaar in tomboy. Een kilo zeedieren kost ongeveer 30 euro. Garnalen zijn goedkoper. Ze kosten ongeveer 13 euro per kilo en komen vaak fokbedrijven in Azië. Garnalen hebben een stevig, knapperig vlees. Scampi's smaken meer naar kreeft.
Als je er echt zeker van wilt zijn dat het juiste gerecht op het bord ligt, kun je het dier of de verpakking het beste laten zien.
