Foto: kuechenchaotin.de
Blogtip "Chef"
Zelfs het idee is onweerstaanbaar: een klein mascarpone- en fruitspektakel op slechts een lepellengte afstand ... Het wordt alleen nog beter als er staat: "Dessert, lieverd!" We worden ingeschakeld door een van onze favoriete kook- en bakprofessionals - Mirja van de blog kuechenchaotin.de . We laten zien waarom we graag op hun voedselblog klikken - en hoe je de perfecte citroentaartjes met frambozen en mascarpone maakt .
Tonka-frambozengugelhupf met een roze cast, geitenkaasquiche met rozemarijn of een chocoladesandwich met pindakaasroom: de culinaire voorkeuren van "Küchenchaotin" Mirja zijn net zo uitgebreid als de selectie van verschillende recepten op haar voedselblog.
Wil je het proberen? Geen probleem! Foodblogger Mirja presenteert een geweldig recept voor citroentaartjes met frambozen en mascarpone (zie hieronder). Als klein voorgerecht laten we hier het recept voor de kleine keuken zien - voor meer desserts en hartige hits, bezoek de blog Küchenchaotin ...
Recept voor citroentaartjes met frambozen en mascarpone uit nicotine uit de keuken
Recept voor 2-4 taartjes (volgens grootte)
Ingrediënten voor het deeg: 150 g bloem, 90 g boter, 1 ei, 1 el suiker, 1 snufje zout Ingrediënten voor de vulling: 2 eieren, 100 g suiker, 100 g room Dubbel, sap en afwrijven van 2 citroenen Ingrediënten voor decoratie: 200 g mascarpone, 1 el poedersuiker, 100 g frambozen
Meng de ingrediënten voor het deeg en wikkel het in huishoudfolie. Hij moet minstens 1 uur in de koelkast rusten.
Vervolgens wordt het uitgerold op een bebloemd werkoppervlak, verdeeld en voorzichtig in de Tartelette-vormen geplaatst. Druk licht op het deeg, prik een paar keer met een vork en klagen met een beetje bakpapier en bakerwten voor blind bakken. Bak de Tartelette-bodems ongeveer 10-15 minuten in een voorverwarmde oven.
Roer ondertussen de eieren en suiker minstens 3-5 minuten schuimig. Meng ook de room Dubbel en de citroenschil tot een glad mengsel en meng onder het eimengsel. Roer ten slotte het citroensap erdoor tot een homogene massa is verkregen.
Verdeel de vulling over de taartjes en bak nog 30 minuten.
Meng de mascarpone met de poedersuiker.
Wanneer de taartjes volledig zijn afgekoeld, kunnen ze worden versierd. De verbeelding kent hier geen grenzen! Ik versierde de rand met frambozen en zag kleine mascarpone blotters in het midden met een spuitzak. Je kunt de tartelettes bijvoorbeeld bestrijken met de mascarpone-crème en de frambozen erop leggen.
Wij wensen: eet smakelijk!
PS Meer tips en trends zijn te vinden op onze FACEBOOK-PAGINA!
