Foto: RFF
Amerikaanse brownies
Altijd een zonde waard: Amerikaanse brownies. Vooral wanneer de chocoladetaartvierkanten vergezeld gaan van hagelslag, bessen of krakelingstokken.
Gebakken om te verleiden - Amercian Brownies. De kleine cakevierkanten smaken hemels chocolade en heerlijk sappig. Een onweerstaanbare chocolade traktatie!
Gesmolten chocolade, veel gesmolten chocolade. Misschien ook een topping van amandelen, kruimels of bessen - een merican brownies zijn net zo gevarieerd als nauwelijks ander snoep.
Toegegeven - Amerikaanse brownies zijn echte chocoladebommen. Als je het gemakkelijker vindt, probeer dan onze caloriearme brownies. We houden allebei van chocoladetaarten en kijken uit naar negen sappige chocoladezonden.
Klassieke brownie
Ingrediënten (25 stuks)
300 g pure chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 250 g bruine suiker, 1 snufje zout, 200 g bloem, 50 g cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder
voorbereiding
1. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
2. Klop de eieren, suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
3. Plaats het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ca. 25 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
Blueberry Cheesecake Brownie
Ingrediënten (4 personen)
125 g bevroren bosbessen, 400 g dubbele roomkaas, 250 g zure room, 50 g suiker, 4 eieren, 1 el maïzena, 150 g pure chocolade, 125 g boter, 125 g bruine suiker, 1 snufje zout, 100 g bloem, 25 g cacaopoeder, 1/2 theelepel bakpoeder
voorbereiding
1. Vet een vierkante springvorm in (24 x 24 cm). Bosbessen ontdooiden gemakkelijk. Roer roomkaas, zure room, suiker, 2 eieren en zetmeel tot een gladde massa.
2. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
3. Klop 2 eieren, bruine suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel. Giet het beslag in de vorm en maak glad.
4. Til de bosbessen onder de roomkaas-zure room. Giet voorzichtig de cast op het brownie-deeg en smeer het uit. Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 40-45 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
Rode bes brownie
Ingrediënten (25 stuks)
125 g kersen, 125 g frambozen, 100 g bramen, 75 g kersenjam, 300 g pure chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 250 g bruine suiker, 1 snufje zout, 200 g bloem, 50 g cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder
ingrediënten
1. Was kersen, stengel en steen. Frambozen en bramen voorlezen. Doe de vruchten in een kom en meng met de jam.
2. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
3. Klop de eieren, suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
4. Leg het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm) en strijk het glad. Verdeel het fruitmengsel erover. Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 30-35 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm. Het smaakt naar vanille-ijs.
Candy Cane Brownie
Ingrediënten (25 stuks)
75 g snoepstokken, 300 g pure chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 250 g bruine suiker, 1 snufje zout, 200 g bloem, 50 g cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, vet voor de vorm
voorbereiding
1. Plet de snoepjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur. Klop de eieren, suiker en zout in een kom met de garde van de mixer 3-4 minuten tot het romig is.
2. Haal het chocolade-botermengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
3. Doe het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm) en strijk het glad.
3. Verdeel stukken snoepgoed en bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 30-35 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
Meringue Brownie
Ingrediënten (25 stuks)
300 g pure chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 250 g bruine suiker, 1 snufje zout, 200 g MEhl, 50 g cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, 125 g abrikozenvruchtenpasta, 2 eiwitten, 1 el citroensap, 100 g suiker, Vet voor de schimmel
voorbereiding
1. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
2. Klop de eieren, bruine suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
3. Plaats het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 13-15 minuten.
4. Kook de fruitpasta in een kleine steelpan en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Klop de eiwitten en het citroensap stijf en voeg suiker toe. Meng de abrikozenpasta en het eiwit losjes in een kom. Gele strepen moeten duidelijk zichtbaar zijn en in een spuitzak met een middelgrote geperforeerde spuitmond worden gedaan.
5. Haal de brownie uit de oven en bestrooi met de eierschaal in kleine tufjes. Verlaag de temperatuur en bak de brownie in de voorverwarmde oven (fornuis: 150 ° C / circulatielucht: 125 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 10-12 minuten.
6. Verwijder de brownie en laat afkoelen op een rooster. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
Pindakaas Brownie
Ingrediënten (25 stuks)
150 g pure chocolade, 125 g boter, 2 eieren, 125 g bruine suiker, 1 snuifje zout, 100 g bloem, 25 g cacaopoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, 75 g pindakaas, 75 g geroosterde pindapitten, 400 g dubbele roomkaas, 50 g karamelroom
voorbereiding
1. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
2. Klop de eieren, suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
3. Plaats het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende 12-15 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster.
4. Smelt pindakaas in een kleine steelpan op laag vuur. Haal van het vuur en laat 10-15 minuten afkoelen (pindakaas moet nog vloeibaar zijn). Hak de pinda's grof. Roomkaas met de garde van de handmixer romig. Pindakaas giet langzaam. Smeer roomkaaspulp met een lepel op de brownie. Bestrooi met pinda's. Laat de room ongeveer 20 minuten staan. Smelt de karamelroom in een kleine steelpan op laag vuur, haal hem naar beneden. Verspreid karamelroom over de room op een gestreepte manier met een kleine lepel. Laat de cake ongeveer 15 minuten intrekken. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
Streusel Berry Brownie
Ingrediënten (25 stuks)
75 g rode bessen, 200 g vlees, 50 g suiker, 205 g boter, zout, 150 g pure chocolade, 2 eieren, 125 g bruine suiker, 25 g cacaopoeder, 1/2 theelepel bakpoeder, vet voor de vorm
voorbereiding
1. Was de rode bessen en pluk de bessen uit de pluimen. Kneed 100 g bloem, suiker, 80 g boter en 1 snufje zout om te bestrooien. Voeg aan het einde rode bessen toe en laat afkoelen.
2. Hak de chocolade. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
3. Klop de eieren, bruine suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocolade-boter mengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer. Meng 100 g bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel.
4. Plaats het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm). Verspreid de hagelslag bovenop en bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) op een medium rooster gedurende 15-20 minuten. Verwijder en laat afkoelen op een rooster.
Rook Almond Brownie
Ingrediënten (25 stuks)
150 g gerookte amandelen, 300 g pure chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 250 g bruine suiker, 1 snuifje zout, 200 g bloem, 50 g cacaopoeder, 1 theelepel bakpoeder, 50 g pretzelsticks
voorbereiding
1. Hak amandelen fijn. Hak de chocolade fijn. Snijd de boter in stukjes. Smelt chocolade en boter in een brede pan op laag vuur.
2. Klop de eieren, suiker en zout in een kom met de garde van de mixer gedurende 3-4 minuten tot het romig is. Haal het chocoladebotermengsel van het vuur en giet het onmiddellijk in het eimengsel en roer het door (als de chocolade nog warm is, zal het oppervlak van de brownie na het bakken glimmend zijn). Meng bloem, cacao en bakpoeder. Til snel onder het chocolade-eimengsel. Meng amandelen onder het deeg.
3. Plaats het deeg in een ingevette, vierkante springvorm (24 x 24 cm). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ca. 25 minuten. Verwijder het en laat het 30 minuten op een rooster afkoelen. Breek de krakeling in stukjes van 4 cm of snijd de brownie in groepen. Laat de cake volledig afkoelen. Snijd de brownie in stukken van 4 x 4 cm.
