De kookshow voor kinderen Aan de potten, klaar, heerlijk! Loopt elke zondag om 09.55 uur op het Disney Channel. Nieuw seizoen twee recept: quinoa sushi met komkommer, avocado en zalm.
Foto: Disney
- Quinoa bevat mineralen en vitamines
- Ingrediënten voor Quinoa Sushi
- Bereiding van quinoa sushi
Quinoa zijn granenachtige zaden (pseudo-granen) gekookt om een consistentie te hebben die vergelijkbaar is met rijst. Ze zijn dus perfect als vervanging voor rijst. Het voordeel ten opzichte van conventionele witte rijst: Quinoa is rijk aan eiwitten, ijzer, calcium, kalium, magnesium en fosfor, evenals vitamine B1, foliumzuur en vitamine B3 - een ideale vitaminecocktail voor kinderen! Gewoon: hoe kun je superfood lekker maken voor de kleintjes?
Quinoa bevat mineralen en vitamines
De koks van de Disney kookshow Aan de potten, klaar, lekker! hebben iets slims bedacht : quinoa sushi! Gevuld met voedselrijke avocado en zalm die omega-3 bevat, slaagt de best mogelijke combinatie van voedingsmiddelen erin. Het resultaat is indrukwekkend: een smakelijk fingerfood dat grote en kleine kenners smaakt.
Foto: Disney
Ingrediënten voor Quinoa Sushi
- 120 g witte quinoa
- Jodidezout met fluoride
- ¼ avocado
- ⅓ Komkommer
- 1 kleine wortel
- 30 g gerookte zalm in plakjes
- 1 theelepel sesamzaadjes
- 1 theelepel appelazijn
- 1 theelepel agavesiroop
- 2 geroosterde noribladeren
Ingrediënten voor garnering
- 1 eetlepel sojasaus
- ingemaakte gember
- Wasabi naar believen
Bereiding van quinoa sushi
- Quark hete Quinoa en kook volgens de instructies in gezouten water.
- Verwijder het avocadovlees uit de schil en snijd in reepjes. Schil de komkommer, snijd deze in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd de komkommerkwarten in smalle reepjes. Reinig en schil de wortel, snijd eerst in de lengte, snij dan doormidden en snijd in dunne reepjes. De strips moeten mogelijk in lengte worden aangepast, ze moeten maximaal even breed zijn als de Nori-bladeren. Snijd de gerookte zalm in reepjes.
- Rooster sesamzaadjes in een kleine pan zonder vet en laat afkoelen.
- Meng de azijn met agavesiroop, een beetje zout en sesamzaadjes.
- Giet quinoa in een zeef en laat iets afkoelen. Roer vervolgens het azijnmengsel erdoor.
- ½ plaats noriblad op een sushi rolmat. Verspreid de helft van de quinoa en vervolgens de helft van de voorbereide ingrediënten. Gebruik de mat om alles tot een strakke rol te rollen. Bevochtig Nori-vel met een beetje water aan de onderkant zodat de rol aan elkaar plakt.
- Maak op dezelfde manier een tweede rol van de overige ingrediënten.
- Koel de broodjes en snijd ze in 6 stukjes voordat je ze met een scherp mes gebruikt. Verpak de stukken in een goed gesloten container en laat afkoelen tot ze klaar zijn om te eten.
- Serveer desgewenst met sojasaus, gember en wasabi-pasta.
- Decoratietip: meng 1 el zwarte en lichte sesamzaadjes of strooi gehakte dille over de sushirollen of sushi met de interfaces in de sesam of dille.
Voedingswaarde-informatie (per portie):
- 330 calorieën
- 11, 5 g eiwit
- 10, 2 g vet
- 43, 1 g koolhydraten
- 8, 52 gram vezels
Ook interessant:
>> Recept: Olijfwafels met tomatendip
>> Recept voor hartige broccoli en courgettemuffins
>> Disney Recept: Visragout met fruit
>> Recept voor fajitas van rundvlees met avocado - ideaal voor kinderen!
>> Garnalen- en maïscakes - het beste recept voor kinderen
