Foto: deco & stijl
Met recept
Deze cranberry-chutney is niet alleen heerlijk met de zoete labels, het is ook een geweldig kerstcadeau.
Wat je nodig hebt voor de chutney en de labels:
- 250 g veenbessen (vers of bevroren)
- 150 g sjalotten
- 2 peren
- 4 el olie
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 75 g bruine suiker
- zout
- Metselaar potten en flessen
- calqueerpapier
- Schleifenband
- Engelenvleugels (warenhuis / verkleuring)
- schaar
- Lochzange
En zo is het gedaan:
1. Was Amerikaanse veenbessen, lees en laat uitlekken.
2. Pel de sjalotten en snij ze in kleine stukjes. Schil de peren, snijd ze in vieren en snij ze in vieren.
3. Verhit 2 eetlepels olie in een pan. Stoof de sjalotten in een glazige saus. Veenbessen en peren toevoegen en kort stomen.
4. Voeg azijn, 100 ml water en suiker toe. Breng op smaak met zout en kook in een open pan op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
5. Plaats de chutney met een trechter of een lepel in bewaarpotten of -flessen en sluit deze goed.
6. Print CranberryChutney in rood op calqueerpapier. Knip met een schaar. Plak er een kleine ster op en gebruik een pons om een gat in de bovenmarge te slaan.
7. Trek een band erdoor en zet vast met een lus.
8. Naar believen z. B. engelenvleugels met hechten.
