Foto: RTL / pers
- Fast food
- De vervaldatum wordt eenvoudig genegeerd
- Eerst in de keuken, daarna op het toilet
- Geen toeslagen, noch collectief loon
Fast food
Een sappig stuk rundvlees, een subtiel smeltende plak kaas en een vers blad ijsbergsla. De reclameposters van de fastfoodketen Burger King beloven volle smaak en ongeëvenaarde frisheid. Afzien van fast food? Nooit. Tot nu toe. Omdat wat het RTL- onthullingsrapport 'Team Wallraff Reporter Undercover' heeft ontdekt in bepaalde Burger King- vestigingen (restaurants van de Yi-Ko Holding GmbH van de franchisenemer Ergün Yildiz), beangstigend is.
De vervaldatum wordt eenvoudig genegeerd
Het grootste probleem: de frisheid. Van verlopen voedsel wordt gezegd dat het als fris wordt verkocht in door Yildiz gerunde franchises. Gesneden tomaten blijven enkele uren onbedekt. In plaats van ze in te ruilen voor nieuwe, ruilt men hier eerder de labels. Passende stickers worden genegeerd, rode signaallichten ook. De salades worden buiten de houdbaarheid op de koelkast bewaard, waardoor het vlees urenlang warm blijft. "Gegrild" lijkt niets anders dan een PR-maatregel.
Eerst in de keuken, daarna op het toilet
Je gelukkig voelen is wiens vlees niet wordt beïnvloed door darmbacteriën. Volgens het team Wallraffs bevinden deze zich niet alleen op de gastentoiletten, maar ook in de keuken. Reden hiervoor: het allround talent van de medewerkers. Je haalt niet alleen de friet van het frituurvet of de rodeo-burger van de kookplaat, je moet ook de toiletten schoonmaken. Wie verwacht nu dat deze op zijn minst de werkkleding veranderen? Geen. De reden dat een schoonmaakbedrijf te duur is, stuit op ongemak. Sommige winkels missen ook het interieur. Eenvoudige keukenapparatuur ontbreekt. Werkmateriaal wordt met de hand gespoeld, blikjes geopend met een mes. Yildiz keukens ontbreken in elke richting, met slechts één doel: winstmaximalisatie.
Geen toeslagen, noch collectief loon
Het team onder leiding van Peter Wallraff werd in zijn onderzoek ondersteund door een voormalige ploegchef, die undercover was in een door Yildiz gerunde vestiging in München. In zijn sollicitatiegesprek vindt hij onmiddellijk dat hij geen kerst- of vakantiegeld moet ontvangen. Overuren worden niet betaald. Met een maandelijks brutosalaris van 1500 euro: een schijntje. Het bizarre: in zijn overname-franchisenemer Ergün had Yildiz moeten beloven dat hij zijn werknemers volgens het tarief zou betalen. Uit e-mailverkeer blijkt dat zelfs mini-jobbers op wettelijke claims, zoals doorbetaling bij ziekte, het zonder moeten doen.
Twee weken voor de uitzending heeft RTL zowel Ergün Yildiz als Burger King internationaal om een mening gevraagd. Tevergeefs. De Berliner Zeitung heeft een lijst gepubliceerd van filialen beheerd door Yildiz.
