Foto: RFF
Cheesecake met koffiearoma
Cappuccinotaart - meer koffie is liefde niet! Een koekjesbasis en een delicate room - deze cappuccino-kaascake is het hoogtepunt op de salontafel.
Cappuccino alleen voor het ontbijt? Bij ons niet! We genieten ook 's middags van de Italiaanse koffiespecialiteit en kijken uit naar een onovertroffen heerlijke cappuccinotaart.
Onze favoriete koffie-roddelcombinatie: een stuk kaascake en een kopje cappuccino - allemaal gecombineerd in een heel speciale zoetheid. Een knapperige koekjesbodem en een delicate room - zo smaakt Italiaanse koffie bij ons.
De special: 18 fijne hazelnootchocolade die zich een weg baant door onze cappuccinotaart. Snel en gemakkelijk te bereiden - La Dolce Vita!
Cappuccino cake recept
Ingrediënten (12 stuks)
150 g Amarettini-koekjes, 65 g boter, 2 theelepel cacaopoeder, 500 g mascarpone, 125 g crème fraîche, 125 g suiker, 3 eieren, 10 g koffiepoeder, 18 bolletjes hazelnootkoekjes, 100 g zure room, 1 snufje kaneel, olie voor de vorm, 1 diepvrieszak
voorbereiding
1. Plaats de koekjes in een diepvrieszak en verkruimel fijn met de deegroller. Smelt de boter, haal van het vuur en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. Meng boter, 1 theelepel cacaopoeder en amarettini. Smeer de onderkant van een springvorm (Ø 20 cm) in met olie. Verdeel de kruimelmassa en druk op een vlakke bodem. ongeveer Koel gedurende 15 minuten.
2. Meng mascarpone, crème fraîche, 100 g suiker en eieren met de garde van de handmixer. Voeg koffiepoeder toe en roer. Giet wat kaasmassa op de cakevloer. Verdeel er hazelnootkoekjes over. Giet het resterende kaasmengsel erover (wees niet bang, hazelnootballetjes drijven naar boven en verspreiden zich over het oppervlak!). Bak in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) gedurende ongeveer 1 uur. Haal de cake uit de oven. Maak de rand en de bodem van de vorm onmiddellijk los en laat ongeveer 3 uur op een rooster afkoelen. Zure room en 25 g suiker tot een glad mengsel en op de cake smeren. Kook de cake opnieuw gedurende ongeveer 30 minuten. Roer net voor het opdienen 1 theelepel cacaopoeder en kaneel en bestrooi met cake.
