Foto: © Gina Sanders - Fotolia.com
Slim winkelen!
We begrijpen nu dat het grootste deel van ons voedsel additieven bevat. Maar hebt u tijdens het winkelen voor boodschappen goed naar de achterkant van de verpakking gekeken? Daar worden naast de calorieën, ingrediënten en acidulanten zogenaamde E-nummers vermeld. Daarachter zitten opzettelijk toegevoegde ingrediënten, zoals verdikkingsmiddelen, smaakversterkers of kleurstoffen. Deze ingrediënten worden toegevoegd aan voedingsmiddelen om ze langer te laten duren of visueel mooier te maken.
Denk nu niet dat je ongezond en kunstmatig eet. Zelfs met E-nummers moet u differentiëren. Sommigen van hen moeten absoluut worden vermeden. Andere E-nummers verrassen met een gezonde bijwerking.
U moet deze E-nummers vermijden
E 102 (tartrazine, synth. Azokleurstof)
E 102 zit in zoetwaren, gearomatiseerde dranken en vla poeder.
E 110 (geeloranje S, synth. Azokleurstof)
Dit E-nummer wordt gebruikt voor abrikozenjam, kauwgom en kant-en-klare soepen.
E 122 (azorubine, synth. Azokleurstof)
E 122 zit in ijs, bruin gekleurde sauzen en fruitconserven.
E 124 (Cochenillerot A, synthetische azokleurstof)
Dressings, snoep en geleivoedsel bevatten dit nummer.
E 129 (allura rood, synth. Azo kleurstof)
E 129 zit in gehaktproducten en dranken.
E 210 (benzoëzuur, conserveermiddel)
Of het nu gaat om fruityoghurt, sauzen of visproducten - het conserveermiddel is overal in deze voedingsmiddelen te vinden.
E 280 (propionzuur, conserveermiddel)
Verpakte gebakken goederen bevatten dit kunstmatige additief.
operatie
Alle opgesomde E-nummers kunnen allergieën of allergische reacties veroorzaken en hyperactiviteit bij kinderen veroorzaken, evenals de smaak vervalsen. E 280 kan genetisch worden gemodificeerd en E 210 is zelfs verboden in katten- en hondenvoer!
Bron: AMC
E 101 (riboflavine, vitamine B2)
De riboflavine wordt gebruikt voor het vergelen van vet voedsel, zoals mayonaise. Het is een belangrijke vitamine voor het menselijk organisme, bijvoorbeeld voor een gezonde huid.
E 140 (chlorofyl, groen plantenpigment)
Groene groenten en fruit bewaard in een vloeistof, frisdranken en snoepjes bevatten chlorofyl. Het groene plantenpigment bevat het mineraal magnesium, dat in het menselijk lichaam nodig is voor verschillende spierfuncties.
E 160 A (caroteen, per vitamine A)
Voor het kleuren van soepen, desserts en mayonaise wordt deze belangrijke vitamine gebruikt. Het heeft een grote impact op ons gezichtsvermogen en oogbescherming.
E 160 D (lycopaan, natuurlijke kleur van tomatenschil)
Deze belangrijke plantaardige stof kan het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en osteoporose verminderen. Hij bevindt zich in ketchup, soepen en sauzen.
E 162 (gebed rood / betanin, gewonnen van rode biet / rand)
Azijn, fruitgelei, kauwgom of ossenstaartsoep - Betanin heeft ook een risicominimaliserend effect op bepaalde vormen van kanker en hart- en vaatziekten.
E 300 (L-ascorbinezuur, vitamine C)
Sappen en frisdranken bevatten de belangrijke vitamine om ons immuunsysteem te versterken.
E 307 (alfa-tocoferol, vitamine E)
De vitamine beschermt tegen arteriosclerose en wordt voornamelijk gebruikt in worsten.
Bron: AMC
