Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g zalm
- 4 el Teriyaki-saus
- 1/2 kop savooiekool
- 1 ui
- 2 theelepels zonnebloemolie
- 200 ml groentebouillon
- 200 g slagroom
- zout
- 1 - 2 eetl Sambal Oelek
- sesam
- peterselie
Voorbereiding, ongeveer 30 minuten
- Was de zalm, dep droog en snijd in 12 dunne plakjes. Leg plakjes naast elkaar op een vlakke plaat en bestrooi gelijkmatig met teriyakisaus
- Maak kool schoon, was en snijd in dunne reepjes. Schil de ui en snij in blokjes. Verhit 1 el olie en bak de uienblokjes aan. Voeg kool toe en bak. Voeg de bouillon en room toe, breng aan de kook en breng op smaak met zout en Sambal Oelek. Stoof ongeveer 15 minuten in een gesloten pot. Roer tussendoor
- Verhit 1 el olie in een grote pan. Dep de zalmsecties droog en bak ze aan elke kant in porties in heet vet gedurende ongeveer 1 minuut. Schik kool en zalm op borden en bestrooi met sesamzaadjes en garneer met peterselie. Rijst smaakt heerlijk
Nutrition Info
4 personen ca. 510 kcal, 2140 kJ, 30 g eiwit, 38 g vet, 9 g koolhydraten
