Foto: iStock
Gezond eten
Die tot nu toe dacht, doet hij zichzelf en zijn gezondheid met een vers geperst sinaasappelsap iets goeds, verkeerd. Het zakelijke en consumentenmagazine WISO heeft 12 versgeperste sappen uit de supermarkt, een sapbar en fruitretailers getest en enge dingen gevonden.
Schimmels en darmbacteriën in het sap. Wat klinkt als een polariserende kop, is helaas de onbewolkte waarheid. Twee van de vier geteste supermarktsappen hebben schimmelresiduen. Zelfs met de sappen van de saprepen ziet het er niet beter uit. Naast schimmels kunnen hier ook residuen van darmbacteriën worden gevonden. Hoewel darmbacteriën minder belangrijk zijn voor een gezond persoon, kunnen kinderen, oude en immuungecompromitteerde mensen sneller ziek worden met een darminfectie. Des te aangenamer is dat alle vier sappen van de fruithandelaren geen onzuiverheden bevatten.
Het probleem is bekend
Bernd Stumm, een gecertificeerde voedselinspecteur, kent het probleem van vers geperste sappen: "Naar mijn mening kunnen er problemen zijn op verschillende gebieden: als dit eenmaal het fruit is, dat mogelijk verouderd is, dan is het leven van een sinaasappelsap en de verwerking van het fruit of vruchtensap met de pers. "Niet alleen Bernd Stumm maar ook het Federale Bureau voor Consumentenbescherming is op de hoogte van het kwaad van besmette sappen. Al drie jaar geleden heeft het Bureau een toename van 13 procent geconstateerd in de belasting van met schimmel doordrenkte sappen .
Betekent dit dat we het nu moeten doen zonder versgeperste sappen ? NO! De test heeft aangetoond dat de meeste sappen prima zijn. Als je het veilig wilt spelen, kun je bij het kopen vers in je sap knijpen. Hierdoor blijft het vitaminegehalte behouden.
Eindelijk goed nieuws: twee van de negatieve fabrikanten hebben persoonlijk op vragen van ZDF gereageerd en beloofd het incident te overwegen.
