Foto: Matthias Ritzmann / Corbis
Thee zoals trend! Hot tip voor de energieschop
Matcha-thee, de groene thee uit Japan, staat momenteel in de schijnwerpers: als wake-updrink, in koekjes, smoothies en chocolade. Wat je nodig hebt als matchamaker, onthullen we hier!
Tussen Darjeeling en Earl Gray verschijnt steeds vaker een nieuwkomer in de theeschappen van de warenhuizen en op de drankenmenu's van de cafés: Matcha-thee .
De uitgebreid geteelde, gemalen tot fijne poeder groene thee is al een heel oude hoed in Japan. Het wordt al meer dan 800 jaar gebruikt in de traditionele theeceremonie - en is nu ook de nieuwe "in" -drank voor ons geworden. Dus zak in de beker, water erop en je drijft al op de trendgolf? Niet helemaal ... Omdat voor de voorbereiding thuis je een zeker instinct nodig hebt - en de juiste apparatuur.
Giet met een spatel (de zogenaamde "Chashaku") een kleine hoeveelheid groen poeder in een speciale Matcha-kom en giet meer dan 80 graden met heet water (kook het theewater en laat het ongeveer vijf minuten afkoelen). Het hoogtepunt: met een bamboe bezem, de "Chasen", wordt de thee romig geslagen. Matcha-professionals roeren een pluizige "W" uit de pols, zodat er mooi schuim op het oppervlak ontstaat.
Afbeelding: Shutterstock / matka_Wariatka
Maak je geen zorgen: deze inspanning is de moeite waard, omdat het sterke aroma van de Matcha-thee echt speciaal smaakt en ook een super energieke kick geeft. Omdat het hele theeblad (dat in de zeef blijft met andere theeën) uit Matcha wordt gehaald, bevat de drank een zeer hoog aandeel cafeïne.
Maar niet alleen als klassieke thee, is het grasgroene poeder de hit. Steeds vaker wordt het ook gebruikt als een smaakelement (en spatten van kleur) in koekjes, chocolade, smoothies en latte varianten (met melk- en vanillesmaak, bijvoorbeeld bij Starbucks).
Dus wacht niet, maar drink matcha-thee !
