American Key Lime Pie
De Key Lime Pie is de dessertklassieker van de Amerikaanse keuken. De special: een fijne limoencrème en een luchtig-losse meringuebonnet.
De zon schijnt. En in de vorm van een onweerstaanbaar heerlijke Key Lime Pie - een jubelende cake gemaakt van zure limoenen en zoete meringue.
Eun knapperige grond, een zoetzure limoenroom en een luchtig-ontspannen meringue-dop - de Key Lime Pie is de dessertklassieker van de Amerikaanse keuken. De basis: een delicate crème van limoen, gecondenseerde melk en eieren. Zes ingrediënten - niets anders is nodig om het zonnige gele gehemelte op te roepen. Key Lime Pie - voor zon op het bord.
Key Lime Pie recept
Ingrediënten (23er Springform)
500 g volkorenboterkoekjes, 200 g boter, 2 blikjes gezoete gecondenseerde melk, 8 eieren (8 eidooiers, 4 eiwitten), 5 limoenen (waarvan het sap en de schil), 250 g suiker
voorbereiding
1. Doe de boterkoekjes in een diepvrieszak en plet ze fijn met een deegroller. Meng de kruimels goed met de boter en druk gelijkmatig in de vorm als de bodem en rand. Bak in de voorverwarmde oven (170 ° C) gedurende ongeveer 10 minuten. Laat afkoelen.
2. Meng gecondenseerde melk, eierdooiers en limoensap en klop 1 minuut tot het romig is. Zet ter decoratie een paar limoenzestjes opzij en roer de rest onder de room.
3. Verspreid de room voorzichtig op de kruimelvloer en strijk deze glad. Bak in de oven gedurende ongeveer 20 minuten, laat volledig afkoelen.
4. Klop de eiwitten stijf, laat de suiker erin druppelen en blijf kloppen tot de suiker is opgelost. Bleek de meringuemassa op de room en licht bruin gedurende 5 minuten onder de voorverwarmde grill op de onderregel.
