Foto: iStock
- Er is een dreiging van een tekort aan voedingsstoffen
- Veganisten missen vitamine B12
- Voedingsvezels moeilijk te gebruiken
Er is een dreiging van een tekort aan voedingsstoffen
Meer en meer mensen eten veganistisch eten, dus er zijn steeds meer veganistische kinderen. Maar waarschuwt nu de federale minister van voedsel voor schade veroorzaakt door het dieet zonder vlees, melk en eieren
De federale voedingsminister Christian Schmidt (CSU) waarschuwt voor een veganistisch dieet, dus een dieet zonder vlees, melk en eieren, vooral bij kinderen. Hij zegt tegen het "imago" dat veganistisch eten kan leiden tot gevaarlijke tekorten veroorzaakt door vitamine B12-tekort. Volgens hem is het veganistische dieet volledig ongeschikt.
Veganisten missen vitamine B12
Er zijn redenen voor een volwassene om een veganistisch dieet te kiezen dat kan worden geaccepteerd en gerespecteerd. Maar bij kinderen ziet het er heel anders uit, omdat in de groeifasen hersenen en zenuwen kunnen worden beschadigd door een gebrek aan voedingsstoffen.
De vitamine B12 zit dus uitsluitend in dierlijke producten. Een tekort aan deze vitamine kan leiden tot neurologische schade of bloedarmoede. De voorzitter van de Vegetarische Federatie Duitsland (VEBU) Sebastian Joy houdt tegen en antwoordde dat een voldoende voorraad verrijkte voedingsmiddelen of vitamine B12 tandpasta kan worden gegarandeerd.
Voedingsvezels moeilijk te gebruiken
Zelfs het hoofd van het ministerie van metabolisme en voeding, Berthold Koletzko, raadt kinderen af vegan te eten. Hij zegt dat jonge kinderen het hoge vezelgehalte van een plantenrijk dieet niet goed kunnen gebruiken, zodat ze ongebruikt worden uitgescheiden. Als kinderen nog steeds veganistisch worden gevoed, beveelt hij het gebruik van multivitaminen met B12, zink, ijzer, vitamine D en jodium aan.
Hij deelt deze mening met het hoofd van het Institute of Food Science and Human Nutrition van de Leibniz University Hannover, professor Andreas Hahn. Hij is ook sceptisch over het veganistische dieet en rapporteert over studies die suggereren dat voedingsstoffen uit plantaardige bronnen slechter kunnen worden gebruikt dan uit dierlijke bronnen. Hij zegt ook dat aan de voedingsbehoeften van een veganistisch dieet alleen kan worden voldaan door suppletiecentra.
Op één punt zijn tegenstanders en aanhangers van het veganistische dieet het met elkaar eens: het kan gevaarlijk zijn als alleen alle dierenvoeding uit het dieet wordt verwijderd. Een veganistisch dieet moet goed gepland zijn, waarvoor kennis van dit dieet vereist is.
(WW3)
