De formule voor gewichtsverlies van het lopende dieet is: Bewust eten en sporten. Hier vindt u geschikte recepten, geselecteerd door Herbert Steffny en Dr. med. Wolfgang Feil, voor ochtend, middag en avond.
- Blueberry-banaan drank
- Champignonbroccolipan met ongepelde rijst
- Plantaardige couscous met runderfilet
- Griekse spinazie met feta
- Couscous met kruidenyoghurtsaus
Drie maaltijden verdeeld over de dag houden het metabolisme in het run-dieet optimaal. Op de volgende pagina's vindt u heerlijke recepten om te koken ...
Blueberry-banaan drank
Ingrediënten (voor twee porties)
- 200 ml rijstmelk
- 150 ml sinaasappelsap
- 1 rijpe banaan, middelgroot, geschild
- 25 g verse schil, gepeld en in plakjes
- 100 g tofu
- 1 gecoat TL-kaneelpoeder
- 1 gecoat TL kurkumapoeder
- 10 g tarwekiemen
- 150 g bevroren bosbessen
- 1 snufje chilipoeder
- 1 theelepel bakolie
- 3 eetlepels duindoorn en sinaasappelvruchtensaus
Dat is hoe het werkt
1. Doe alle ingrediënten in een blender in de aangegeven volgorde.
2. Meng goed gedurende twee tot drie minuten.
Voorbereidingstijd: ongeveer 10 minuten
Champignonbroccolipan met ongepelde rijst
Ingrediënten (voor twee porties)
- 1 kopje bruine rijst
- 2 middelgrote uien
- 400 g champignons
- 2 teentjes knoflook
- 200 g broccoli
- 2 cm verse gember
- 3 eetlepels koolzaadolie
- Kräutersalz
- Peper van de molen
- Wat chili poeder
- 2 eetlepels verse kruiden, fijngehakt
- 4 el magere, knapperige roomkaas
- 2 eetlepels walnoten in kleine stukjes
Dat is hoe het werkt
1. Sudder de rijst met iets meer dan tweemaal de hoeveelheid water totdat het water is opgenomen en de rijst zacht is (ongeveer 35 tot 40 minuten).
2. Schil intussen de uien, hak ze fijn en laat ze vijf minuten rusten. Was, reinig en snijd de champignons. Hak de gepelde knoflook fijn en laat vijf minuten rusten. Was en reinig de broccoli, schil de gember en snijd in kleine stukjes.
3. Stoom de broccoli gedurende drie minuten.
4. Verhit de olie in een grote pan en bak de uien tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens gember, knoflook en champignons toe en bak vijf minuten. Doe de rijst en broccoli in de pan en meng goed, bak een paar minuten.
5. Breng op smaak met kruidenzout, peper, chili en verse kruiden, vul met borden, voeg de roomkaas toe, bestrooi met walnoten en serveer het gerecht snel.
Voorbereidingstijd: ongeveer 60 minuten
Plantaardige couscous met runderfilet
Ingrediënten (voor twee porties)
- 250 g instant couscous
- 2 uien
- 4 1/2 eetlepels olijfolie
- 200 g runderfilet in fijne reepjes
- 1 kleine koolrabi in blokjes
- 2 wortels in plakjes
- 250 g kleine tomaten
- 20 g verse gember
- 1 kruidnagelknoflook
- 1 theelepel gegranuleerde bouillon
- Peper van de molen
- 1 theelepel kruidenkruid (kruidenbloesemmix van de Bio-Laden)
- 1/2 bosje peterselie en bieslook, fijngehakt
Dat is hoe het werkt
1. Kook couscous volgens de instructies op de verpakking. Roer in plaats van de aangegeven boter 1 1/2 eetlepels olijfolie door.
2. Hak de gepelde uien fijn en bak ze goudbruin in de resterende hete olijfolie. Voeg de runderfilet toe en laat de groenten sudderen en tien minuten sudderen.
3. Voeg de zeer klein gesneden tomaten toe, evenals de geperste gember en knoflook. Breng op smaak met gezouten bouillon, peper en kruiden. Roer de couscous erdoor en bestrooi met de kruiden voor het opdienen.
Voorbereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Griekse spinazie met feta
Ingrediënten (voor twee porties)
- 400 g aardappelen
- 2 grote uien
- 2 kleine teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie
- 50 g pijnboom- of walnootpitten
- 500 g bevroren bladspinazie
- 100 g fetakaas (gemaakt van schapenmelk of koemelk)
- 4 eetlepels zoete room
- 2 theelepels bakolie
- 1 el bouillon
- Zout, peper
- 2 eieren
- Wat chili poeder
Dat is hoe het werkt
1. Kook de geschilde aardappelen als bijgerecht en houd ze warm.
2. Snijd de gepelde uien, snijd de knoflook heel klein en bak ze beide in licht verwarmde olie samen met de ananas- of walnootpitten. Voeg de spinazie toe met 50 milliliter water en laat het vijf minuten sudderen. Snijd de feta-kaas in kleine blokjes en leg ze samen met de room in het sudderende spit. Neem de pan van het vuur, breng de lijnolie over en breng op smaak met gezouten bouillon, peper en zout.
3. Klop de eieren met een vork en braad in een pan van beide kanten tot een omelet of dien anders als gebakken eieren. Bestrooi de omelet of gebakken eieren licht met peper en chilipoeder.
Voorbereidingstijd: ongeveer 30 minuten
Couscous met kruidenyoghurtsaus
Ingrediënten (voor vier porties)
- 250 g instant couscous
- 1 el olijfolie
- 100 g bevroren maïs
- 200 g bevroren erwten
- 2 lente-uitjes in ringen
- 250 g tomaten in blokjes
- 1 bosje peterselie, basilicum, rozemarijn en marjolein, fijngehakt
- 1 citroen
- 5 el olijfolie
- 2 theelepels bakolie
- Zout, peper van de molen
- 300 g yoghurt (3, 5 procent vet)
- 1 teentje knoflook, doorgedrukt
- Verse kruiden
- Kräutersalz
Dat is hoe het werkt
1. Bereid couscous volgens de instructies op de verpakking, maar gebruik olijfolie in plaats van de aangegeven boter.
2. Ontdooi maïs en erwten of brouw kort met heet water. Meng couscous met de groenten en de helft van de kruiden. Pers de citroen eruit, meng met olijfolie, lijnolie, zout en peper en meng onder de couscous.
3. Meng de yoghurt met knoflook, de resterende kruiden, kruidenzout en peper en serveer.
Voorbereidingstijd: ongeveer 25 minuten
"Het run-dieet: eet goed - loop goed - echt slank" te bestellen bij Amazon.de >>
Het nieuwe hardloopdieet, hier is terug naar het overzicht
