Foto: Deike Behringer
Een ongewone baan
"En wat doe je professioneel?" Als deze vraag op feestjes wordt gesteld, kan Sophia Wenzel scoren met haar antwoord - vooral met de mannen. Ze is de jongste biersommelier van Duitsland en dus slechts een van de twee vrouwen in dit land. Er zijn wereldwijd slechts ongeveer 50 vrouwen met deze baan.
Ongeacht welk bier ze in het glas heeft, of het nu Alt, Pilsener, Stout of Indian Pale Ale is, Sophia kan bij het eerste slokje meer dan 60 soorten onderscheiden. Ze heeft dit geleerd tijdens haar opleiding tot gecertificeerd biersommelier .
Van het productieproces tot het serveren in het juiste glas, ze kent alle stadia van het bier. Voor veel mannen is ze de droom die uitkomt, dus krijgt ze voortdurend liefdesverklaringen op het werk. Huwelijksaanvragen van bierliefhebbers lopen hun beroepsrisico.
Vrouwen genieten eigenlijk van een goede wijn, maar met Sophia slaagt alleen ambachtelijk bier van kleine brouwerijen erin om in het glas te komen. Maar waar komt haar voorliefde voor het favoriete drankje van de man vandaan? "Toen ik een kind was, probeerde ik het schuim van het bier van mijn grootvader. Ik vond het erg leuk, "herinnert ze zich en grijnst.
Ondertussen zorgt Sophia ervoor dat het bier ook goed smaakt voor de gasten in het brouwerijhuis " Altes Mädchen " in Hamburg - en vooral overeenkomt met hun maaltijd.
Welk bier is geschikt voor welk voedsel en welke gekke variëteiten zijn er, vertelt Biersommelière Sophia in het nieuwe voedingsmagazine "Mutti" . Vanaf nu bij de kiosk. Proost!
