Aanbevolen, 2024

Editor'S Choice

Als uit de stal, alleen beter: curryworstsaus

Het bijzondere van Currywurst Sauce: een scheutje sinaasappelsap.
Foto: RFF

Currywurst

Currywurst is een cultus - in Hamburg, Berlijn en het Ruhrgebied, op kerstmarkten en sportevenementen. Zelfs in de VIP-gebieden van veel stadions en tijdens de Berlin Fashion Week, wordt het geserveerd als een heerlijke snack.

Currywurst is niet hetzelfde Currywurst. Bepalend voor het succes is de Currywurst Sauce . Maar hoe moet ze zijn, de perfecte curryworstsaus ? Elke kraam heeft zijn eigen geheime recept. Wat is hetzelfde voor iedereen? Haar subtiele scherpte gecombineerd met een fruitige zoetheid en een fijne specerij.

Gekookte worst of worst?

De Berlin Currywurst bestaat uit een gekookte worst met of zonder darm . In het Ruhrgebied wordt de Currywurst-saus geserveerd met een braadworst . Wat u ook kiest. De Currywurst bereikt alleen perfectie met de juiste Currywurst-saus . En dan vinden zelfs fijnproevers het lekker.

Onze tip: verfijn uw currywurstsaus met een scheutje sinaasappelsap. Serveer met een portie zoete frietjes. Een onverslaanbaar duo!

Recept Curryworstsaus

Ingrediënten (4 personen)

1 ui, 3 eetlepels olie, 1 theelepel sterk kerriepoeder, 1/2 theelepel bruine suiker, 1 theelepel tomatenpuree, 100 ml sinaasappelsap, 1 blik (425 ml) gehakte tomaten, zout, peper

voorbereiding

Schil de ui en snij in kleine stukjes. Verhit 1 el olie in een pan. Bak de ui in een glazige saus. Roer kerriepoeder, suiker en tomatenpuree en licht toast. Blus af met sinaasappelsap en tomaten. Breng de saus op smaak met zout en peper en dek af, laat 20-30 minuten sudderen.

Populaire Categorieën

Top