De kookshow voor kinderen Aan de potten, klaar, heerlijk! (Disney Channel) wordt gelanceerd op zondag 18 februari om 9.55 uur in de tweede ronde. Een recept uit het tweede seizoen: de ovenschotel met cichorei zoete aardappel.
Foto: Disney
- Combineer bitter voedsel met snoepjes
- Ingrediënten voor de ovenschotel met zoete aardappel
- Bereiding van ovenschotel met zoete aardappel
Witlof bevat veel kalium, calcium en vitamines B1, B2 en C - de ideale mix van voedingsstoffen voor kinderen. Maar zo goed als het wordt: witlof smaakt bitter (vanwege de bittere stof lactucopikrin). Hoe zorg je ervoor dat kinderen nog steeds de raap eten? En dat ook? Heel eenvoudig: door de raap te combineren met zoete aardappelen!
Dit idee is een van de vele in het tweede seizoen van de kookshow voor kinderen Aan de potten, klaar, heerlijk! De missie is om kinderen vanaf jonge leeftijd gezond te leren koken. Dit is hoe het eerste seizoen van de kookshow werd geboren in samenwerking met de Duitse Nutrition Society (DGE).
Foto: Disney
Combineer bitter voedsel met snoepjes
De wekelijkse kookshow wordt betwist door de twee chef-koks Marwin Haas (11 jaar) en Nils Wolf (12 jaar) en hun assistent, de acteur Roland Schreglmann . In 21 afleveringen leren kinderen in het tweede seizoen speels over gezond eten.
En hier komt het eerste recept voor het tweede seizoen: ovenschotel met zoete aardappelen van witlof met champignons en parmezaanse kaas!
Foto: Disney
Ingrediënten voor de ovenschotel met zoete aardappel
(voor 2 porties)
- 2 grote witlof
- 250 g champignons
- 1 zoete aardappel (berekend op 375 g per knol)
- 1 ui
- 1 kruidnagelknoflook
- 1 theelepel tijm
- 2 eetlepels boter
- 75 ml groentebouillon
- 2 el paneermeel
- 7 blaadjes gehakte peterselie
- 100 ml appelsap
- ½ citroensap
- 1 el suiker
- Snufje nootmuskaat
- ½ theelepel kerriepoeder
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
Foto: Disney
Bereiding van ovenschotel met zoete aardappel
- Maak champignons schoon, dobbelstenen. Schil zoete aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Schil de ui en knoflook, hak ze fijn en bak ze in de boter.
- Voeg champignons en zoete aardappelen toe, bestrooi met kerrie, zout, peper en nootmuskaat en bak kort.
- Voeg groentebouillon toe en bak tot de vloeistof is verdampt. Voeg de peterselie, tijm en paneermeel toe.
- Halveer witlof, knip harde stengel uit. Bruin de suiker in de pan (karameliseer), voeg het appelsap en het citroensap toe en breng aan de kook.
- Plaats de witlofhelften in een gratinschotel, vul met het aardappelpaddestoelmengsel, giet een deel van het appelsap, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak in de oven met circulerende lucht op 180 ° gedurende 15 minuten.
Voedingswaarde-informatie (voor 2 porties):
- 484 calorieën
- 17, 2 g eiwit
- 16, 3 g vet
- 60, 2 g koolhydraten
- 10, 2 g vezels
Foto: Disney
Ook interessant:
>> Veganistisch driegangenmenu voor het koude seizoen
>> Recept: Gevulde aubergines met vulling van noten en granaatappel
>> Recept: Aardappelknoedels van wilde knoflook
>> 7 heerlijke recepten voor elke gelegenheid
>> Wanneer krokodillen vrienden worden: zoete en zoute babyrecepten
