Aanbevolen, 2020

Editor'S Choice

Fake Fish Ususe Misleiding: Vis opgepompt met water

Zes van de 11 geteste vissen werden aangevuld met een extra watergehalte van 20-40%.
Foto: iStock
inhoud
  1. Pangasius, schol, garnalen
  2. Pangasius in de WDR-controle
  3. Hoe komt het extra water in de vis?
  4. Vis: het ASC-ecolabel

Pangasius, schol, garnalen

Meer geld, minder vis: het gewicht van vis en garnalen neemt steeds vaker toe met extra water. De consument betaalt voor leidingwater.

De Duitsers eten steeds minder vis. Dit komt door de stijgende visprijzen en catastrofale kweekomstandigheden. Reeds in gesprek: Pangasius . De zoetwatervis is onbetwistbaar als een smakeloze goedkope vis. De nieuwste ontdekking: Pangasius wordt opgepompt met water.

Geen geïsoleerd geval. Al in het begin van het jaar testte ZDF schol en garnalen op hun kwaliteit - met een verrassend resultaat. Het gewicht van garnalen en vis wordt vaak verhoogd door extra water.

Pangasius in de WDR-controle

In de test: 11 Pangasiusfilets uit de supermarkt en de viswinkel. Het resultaat: angstaanjagend. Zes van de 11 geteste producten bevatten te veel water. Je hebt een extra watergehalte van 20-40% gedetecteerd. "Een kwaliteitsgebrek dat ontstaat bij de productie op locatie", legt de WDR uit.

Hoe komt het extra water in de vis?

Of het nu Pangasius , schol of garnalen zijn - de vissen worden met water gespoeld voordat ze diepvriezen. Daarbij worden stoffen toegevoegd die hun eigen viswater moeten opslaan, maar geen vreemd water. Een toegestane procedure die moet worden gemarkeerd.

Elk van de geteste producten vermeldde niet het extra water. De Staatsinspectie inspecteert het bedrog van de consument. Het feit is: de consument betaalt voor kraanwater. En zonder het te weten.

Vis: het ASC-ecolabel

Vijf van de geteste Pangasius- filets waren overtuigend. Ze bevatten geen additieven noch kunstmatig toegevoegd water. Elk was voorzien van het ASC-ecolabel. Een zegel toegekend door de milieuorganisatie WWF.

Top