Foto: iStock
Snelle cookies
Vanillekipferl smaak van een vleugje vanille en fijne amandel. Delicaat en kruimelig, de klassiekers moeten op de bakplaat liggen. Het beste recept.
Lantaarn, lantaarn, zon, maan en sterren, ... Wanneer het lantaarnseizoen begint in november en de kleintjes hun weddenschappen beginnen te twinkelen, bakken we onze winterhemel zelf - van een gepoederde halve maan en veel kleine vanille kipferl .
Vanille halve manen smelten op de tong. Alleen met een delicaat amandeldeeg en een snufje echte vanille wordt je oma's klassieker op de koekjesplaat.
Little Christmas Gals zijn dol op vanillekipper . Ze worden snel samen geroerd en gevormd in kleine halve manen. Een kleine tip: leg je deeg voor vanille kipferl in de koelkast voordat je het gaat vormen. Het plakt niet aan uw vingers en is gemakkelijker om mee te werken.
Waarom beginnen we zo vroeg met bakken? Omdat vanillechips 3 weken duren en omdat we zo van vanille-kipper houden - vandaag, morgen en om de dag van de advent.
Ingrediënten (60 stuks)
275 g bloem, 100 g gemalen amandelen, 75 g suiker, 5 zakjes vanillinesuiker, 1 snufje zout, 2 eierdooiers, 200 g boter, ca. 75 g poedersuiker, huishoudfolie, bakpapier
voorbereiding
1. Doe de bloem, amandelen, suiker, 1 pakje vanillesuiker, zout en eidooiers in een mengkom, voeg boter in kleine vlokken toe. Kneed met de deeghaken van de handmixer tot een glad deeg. Vorm je handen in een bal. Wikkel het in folie en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast staan.
2. Vorm kleine stukjes (ongeveer 8 cm lang, 12 g zwaar) van het deeg. Rol op het werkoppervlak naar Kipferln en vorm. Leg op 3 bakplaten bekleed met bakpapier. Bak de een na de ander in de voorverwarmde oven (fornuis: 200 ° C / circulatielucht: 175 ° C / gas: fase 3) gedurende ongeveer 10 minuten totdat de uiteinden bruinig worden.
3. Poedersuiker zeven. Poedersuiker en 4 zakjes vanillinesuiker. Doe wat poedersuiker op een dienblad of een andere bakplaat. Verwijder Kipferl en leg het op de poedersuiker. Bestuif Kipferl met wat poedersuiker, leg op een bord en laat afkoelen.
