Ingrediënten voor ongeveer 16 vierkanten
- 200 g quinoa
- 150 g havermout
- 125 g cashewnoten
- 100 g amandelen zonder schil
- 75 gram geraspte kokosnoot
- 80 g lijnzaad
- 3 eetlepels vloeibare honing
- 2 el. Chocoladedruppels
- 4 eetlepels ahornsiroop
- 1 snufje zout
- 3 eetlepels pindakaas
- 3 eetlepels kokosolie
- bakpapier
Voorbereiding, ca. 35 minuten (+ 60 minuten wachttijd)
- Bak de quinoa en havermout in een koekenpan op middelhoog vuur goudbruin, verwijder en laat afkoelen. Hak de cashewnoten en amandelen fijn en doe ze in een kom met geraspte kokosnoot en lijnzaad. Voeg quinoa en havermout toe.
- Sudder honing, ahornsiroop, 2 eetlepels water, 1 snufje zout, pindaroom en kokosolie op middelhoog vuur tot volledig opgelost. Meng de vloeistof met de droge ingrediënten.
- Plaats de massa in een vierkante springvorm (24 x 24 cm) bekleed met bakpapier, smeer er chocoladedruppels op en pers goed in een voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 ° C / circulatielucht: 150 ° C / gas: zie fabrikant) ca. Bak enkele minuten. Haal de vorm uit de oven en laat afkoelen. Haal de cake uit de vorm en snijd deze in gelijke stukken.
Nutrition Info
16 stuks ca.: 260 kcal, 7 g eiwit, 15 g vet, 21 g koolhydraten
